敦煌特色美食

wudi3xx · 发表于 2014-1-7 11:42:52

敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧-口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。
品尝美食，理应包括水果，菜肴。名酒等多方面。下面的敦煌旅游美食攻略，将正从这几个方面入手，所选菜肴是敦煌特色美食的精品推荐。
在介绍敦煌美食，我们先从敦煌水果说起：
敦煌李广杏了吧，它不光是甘肃最有名的杏之一，十分珍贵，李广杏不光是很大，大如李子一般，外皮淡-，光泽鲜，纤维少，味道香浓-口。
敦煌瓜就是敦煌特有的水果之一，它的种类很繁多，其中有“炮弹瓜”，小的就有十斤左右，大的就是有三四十斤了。最重要的就是它的皮很薄肉厚，所以吃起来很-口。还有一种叫做尝蜜红，这种是浑圆的，虽然很小，但是汁水很多，品质很好。它的表面很是有光泽、色彩也很鲜艳，红里透白的。
最后向大家介绍的就是敦煌葡萄了，主要的品种有无核白、紫珍珠和马奶子等，年产量接近四千多吨。用这种葡萄酿出来的酒属于很纯的葡萄汁水一般，使人意味深长、回味无穷。
说完敦煌水果，接下来我们将要说的是敦煌菜肴：
驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份。

敦煌酿皮子
敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧-口。酿皮子是一种极为普遍的民间小吃，用优质面粉精制而成的食品，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成筷子粗细长条或麻将块状，根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。酿皮子尤其适合在炎热的夏季食用，柔韧可口，酸辣凉-，开胃提神，令人食欲大增，在敦煌的各路边摊几乎都有酿皮子售卖。

yypfg · 发表于 2014-1-9 22:41:01

谢谢楼主的介绍

a45604560 · 发表于 2014-1-10 06:29:26

非常不错的西北菜

zhyb · 发表于 2014-1-24 21:13:45

很有特色的地方风味。

52xibei · 发表于 2014-1-10 13:45:19

西北就是面

enzo2014 · 发表于 2014-1-9 16:40:21

好吃啊，流口水了，呵呵

zhtx · 发表于 2014-3-21 20:53:33

好想吃哦，肚子好饿

jacktonyjones · 发表于 2014-3-21 10:21:21

美味的西北菜

yypfg · 发表于 2014-2-16 10:57:31

最好去一趟尝尝

zhtx · 发表于 2014-2-15 14:05:39

喜欢这道菜

ぺyi╰夔yツi契 · 发表于 2014-2-13 23:12:13

有机会要去敦煌

丶丿丨 · 发表于 2014-2-6 15:59:09

西北就是面

gayroad · 发表于 2014-1-29 01:57:55

看着就有食欲

heiio79 · 发表于 2014-1-25 14:29:49

看得人很有食欲!

a45604560 · 发表于 2014-1-25 05:32:29

西北的面还是非常吸引人的

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