作为武汉人，当然要向各位推荐“热干面”列

罗玉凤 · 发表于 2011-11-21 20:43:02

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（湖北叫法，即吃早餐）小吃。
原料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐
做法：1、先准备好碱水面条
         2、将辣萝卜切成丁
         3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀
         4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份
         5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连
         6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上拌匀

lissen · 发表于 2012-7-4 04:00:29

我一定要去武汉吃正中的面

就是帅 · 发表于 2015-7-30 16:18:03

估计好吃的

就是帅 · 发表于 2015-7-30 16:17:55

袁弘喜欢吃

kainvike · 发表于 2012-7-25 15:52:19

用电扇吹凉感觉很好奇

zhyb · 发表于 2012-7-25 15:05:11

没有吃过这种武汉的面条。

wudaoxiyang · 发表于 2012-7-25 12:30:02

这个在湖北的时候吃过自己做的时候要按照我的口味变化一下

无言的山丘 · 发表于 2012-7-5 14:13:40

武汉很有名的面食啊

baoee · 发表于 2012-7-25 08:53:41

感觉真的挺美味的

卖笑的十四娘 · 发表于 2012-6-5 18:02:06

小时候最喜欢吃了。两块钱一碗，分量足啊。现在没有正宗了的。果然还是得去本地吃才正宗啊

gaygaygay · 发表于 2011-11-21 22:50:28

很勾引人的面条，

damon · 发表于 2012-6-1 07:22:52

嘿嘿.芝麻醬扮演著很重要的角色.

型男潮流生活馆 · 发表于 2012-6-2 18:42:58

这个我知道..但没吃过..

型男潮流生活馆 · 发表于 2012-6-2 18:43:23

四川的回锅肉..。

型男潮流生活馆 · 发表于 2012-6-2 18:43:47

湖南的剁椒鱼头..

型男潮流生活馆 · 发表于 2012-6-2 18:44:06

重庆的火锅..

落羽 · 发表于 2012-6-4 20:56:40

好简单唉，就是面不会弄

茶不清楚 · 发表于 2012-6-5 15:41:46

没吃过湖北的小吃，但那个是花生酱吗,,

苍炎之轨迹 · 发表于 2012-6-5 18:00:57

以前在那边上学时老吃，吃得有些腻了，现在离开那里了，又有些怀念了。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[地方美食] 作为武汉人，当然要向各位推荐“热干面”列

点评

浏览过的版块