澳門美食分享 二

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2.倫記雞蛋腸　唐樓下的隱世拉滑腸

一街拐彎處，看到倫記腸粉，沒有裝潢看來清寡，07:00-25:00，街坊光顧多，遊客也絡繹不絕，響徹耳邊的「名物」蔥花雞蛋腸，即場現製熱騰騰，店主捲豬腸粉的手藝極純熟，每日孜孜不倦的製作功底深厚，腸粉拉到「紙咁薄」！鋪布、倒米漿、蒸熟、加蛋、離布、捲起、切件。一底底黃澄澄的雞蛋腸，晶瑩閃爍，水嫩光滑，加豉油享用，第一口已直呼「好滑呀」，蛋香承蒸氣撲鼻，迷到專程前來排隊的饕客。

倫記軟滑腸粉-位於澳門沙梨頭沙欄仔街 (轉自香港01)