水煮肉片

luke2003 · 发表于 2018-5-8 14:48:44

在国人的日常生活中，吃饭很自然是用碗的，无论大人还是小孩，无论家里还是饭店，美食与碗有着密不可分的关联。因为太过习以为常，碗和美食早已在人们的心里定格为一个整体。所谓相遇，就是在不可能中出现可能，在看似矛盾中找到共振，在对立中寻求同行。爱如生命，当食材得道脱胎换骨，当瓷器淬火修炼成魔，美食与美器，静待一个时刻...
值得一提的是，这种肉的制作法，先把肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的辣椒，却样样真材实料，本该有的“麻、辣、鲜、烫”一丝不减，除了被川人亲昵的喊做“海椒”的辣椒和郫县豆瓣，还用到花椒和葱姜蒜来调味，真正的川花椒一麻生百味，而姜更是辛辣开胃的原始调料，所以说，善用麻辣，并将麻辣由寻常用到极致，得麻辣调和众味之妙，唯川菜莫属。”

冷酿 · 发表于 2021-8-25 10:37:38

咋没图？看了个寂寞

宁彼卫 · 发表于 2021-8-23 17:45:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

zjszn · 发表于 2021-7-20 22:29:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

leeff · 发表于 2021-7-4 19:41:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

fangcircle · 发表于 2021-6-29 01:58:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

fangcircle · 发表于 2021-6-16 07:15:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

pan661 · 发表于 2021-8-25 01:12:32

非常好吃，喜欢

BBSHO · 发表于 2022-9-1 05:28:19

谢谢楼主的分享

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

宁彼卫宁彼卫当前离线积分 48 头像被屏蔽该用户从未签到	发表于 2021-8-23 17:45:46 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
宁彼卫宁彼卫当前离线积分 48 头像被屏蔽该用户从未签到
	回复支持 0 反对 1 举报

zjszn zjszn 当前离线积分 1167 头像被屏蔽该用户从未签到	发表于 2021-7-20 22:29:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zjszn zjszn 当前离线积分 1167 头像被屏蔽该用户从未签到
	回复支持 1 反对 0 举报

[茶道品茗] 水煮肉片