麻油蒜香豆腐

nuanqi

麻油蒜香豆腐
材料
"豆腐 4块","麻油 适量","蒜头 适量","辣椒 适量","蛋 1颗","面粉 适量","素蠔油 适量","味醂 适量","水 适量"
做法

1: 豆腐切块，平底锅倒入麻油，将豆腐沾面衣，放入平底煎至金黄，成盘。
2: 蒜头及辣椒切粒。调制酱料，蠔油与味醂与水比例约为3比1比0.5。
3: 用麻油爆香蒜头后，倒入酱料煮滚至略为收汁。
4: 将酱料倒入豆腐，完成。