电烤箱温度和时间的控制

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在某宝上入手了一个家用烤箱，想着是弄什么烤鱼、蛋糕之类……自己看说明和食谱做了几次：
   两次蛋糕一个糊了一个里面没熟；烤了一次肉直接烤成黑炭！
   有没达人有比较成熟的经验？

chouxiaozi

我也新入手的烤箱，不过还不错，没有你那么悲剧
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安须臾

与其烤箱烤 不如买个槽子自己生火烤肉
手动烤肉 会根据情况两面翻动 烤箱这一点是做不到的
烤箱烤肉油要足 需要不时翻动

蛋糕做的时候黄油 低筋面粉这个配比要选好
你可以先从最简单的曲奇做起 因为曲奇小而耐放
面包蛋糕做不好就不能吃了

utadahikaru

蛋糕做成功并不难，但是要做的好吃，就很难了，我做了一次海绵蛋糕，完全按照淘宝卖家给的视频程序做的，还在他家买了全套材料和工具，结果做出来一点不海绵！只能说，想做好西点，必须自己研究学习实验的，没有恒心毅力和时间的人，很难....

小波林子君

如果做蛋糕，面板之类的话，基本上都是上火180，下火160的，然后看上色的情况，基本上只要上色了，就差不多了，但是我是在学校里学的，这个很多时候都是看经验的，多烤几次就好了，温度高时间的短一点， 温度低烤的就慢一点，这个道理大家都知道的。

qwerty3

和楼主有同感阿，呵呵。
阿拉也用不好这个东西。
感觉还是很有讲究的。我也是不是烤不熟就是烤焦。郁闷！

45604560

我家没用过烤箱，也没有自制过蛋糕和面包饼干什么的食物。所以也真的是不会使用的。