有没有会做红烧茄子的

youblck1314 · 发表于 2017-2-10 17:15:57

我很喜欢吃红烧茄子，有没有会做的教下

45604560 · 发表于 2017-2-12 15:27:20

我也不知道啊，不过烧茄子如果做好的话是非常的香的，小的时候家里穷，吃一次觉得特别过瘾的。现在家里一般很少吃了，因为油太多，本来家人身体都不太好，还是少吃些油吧。不过我不会做，做的不好吃的。楼主可以网上搜一下，因为茄子放油多才好吃的啊。好象里面也要放点糖的。是不是需要放蒜，我记不清楚了。反正还要有芡汁的。

xiaojin10 · 发表于 2017-2-12 20:52:43

红烧茄子关键是做的入味，虽然我也不会做教不了你啥。

xj1994416 · 发表于 2017-2-20 00:16:19

烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

xj1994416 · 发表于 2017-2-20 00:17:20

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

1697735140 · 发表于 2018-12-8 15:35:16

怎样进隐藏部分

twhk · 发表于 2019-1-1 01:48:30

茄子好吃，就是不好做，得吃油，但是又怕油大，难做哦。

xppiao666 · 发表于 2019-1-1 13:51:26

百度做菜你懂的，自己做着吃能吃就行感觉

fankaiyuan · 发表于 2019-1-8 22:22:57

百度做菜就好了啊

773834507 · 发表于 2018-12-11 20:48:51

请找度娘

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