TA的每日心情 | 开心
2016-10-15 00:21 |
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花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。同时，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤。在欧洲，更是被称为“口服的皮肤化妆品”。
近几年随着人们的健康意识的提高，各种营养素也变成了餐桌明星，其中有一位集偶像与实力于一身的大明星就是花青素。无论是蔬菜还是水果，富含花青素的，一个个都妖艳非常，红得发紫。今天，就来认识几位蔬果花青素明星中的熟脸儿～^_^
蓝莓－花青素之王
蓝莓是花青素含量最丰富的水果，在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏。具有改善视力、抗皱美白延迟皮肤衰老、防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
紫薯－可以美容的主食
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，是花青素的主要原料之一。紫薯中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
桑葚－味甜汁多，营养丰富
成熟的桑葚质地油润、酸甜适口，是人们常食的水果之一。桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。其所含的花青素、芸香苷、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。其中，桑葚所含有的花青素色价高、抗氧化能力强，是一种理想的营养化剂。
火龙果－烈焰冰雪的融合
火龙果味甜，多汁，营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，能够保护人体免受有害物质损伤、增强血管弹性，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤等功效；丰富的维生素和水溶性膳食纤维具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。其含有的植物性白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用，能美白皮肤防黑斑。
紫甘蓝－强身健体菜
紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
黑枸杞－食物界的“软黄金”
黑枸杞近几年养生保健的“当红小生”，据报道称，100g黑枸杞中原花青素的含量是3690mg，是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，是蓝莓含量的20倍，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。当然，其价格也是略高，亲们在购买的时候要仔细挑选哦。 |
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发表于 2016-10-14 01:25:38
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