辣子鸡

s1gnor · 发表于 2016-5-29 16:37:14

主料鸡肉 (适量)
辅料花生米 (适量)
厨具炒锅
干辣椒剪开就比较辣，我一半剪开一半没剪开。
鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟
烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。
鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。
二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

weilong · 发表于 2016-10-15 02:21:35

谢谢楼主分享

willson · 发表于 2016-10-7 02:56:03

我是不太喜欢辣的

gordon119 · 发表于 2016-10-2 12:41:36

可爱的辣子鸡

666666bjtxl · 发表于 2016-8-16 10:51:56

我是不太喜欢

45604560 · 发表于 2016-8-14 06:54:32

其实我是不太喜欢辣的

zzxx9 · 发表于 2016-8-13 23:54:58

支持楼主，谢谢

jesoncheng · 发表于 2016-6-10 07:46:33

辣子鸡，没有图片吗

加入了吃 · 发表于 2018-1-10 12:27:44

喜欢，谢谢楼主

加入了吃 · 发表于 2018-1-9 18:55:59

楼主超优的内容好喜欢~~~哇哇哇~~~~~~

豆丁丁的奋斗 · 发表于 2017-4-21 08:45:22

谢谢分享，改天试一试。

指针 · 发表于 2016-5-29 22:14:41

谢谢分享啦~

Andy_jio · 发表于 2016-5-30 20:31:52

好吃自己会做吗？

45604560 · 发表于 2016-5-30 21:02:57

辣的容易上火的

zydx · 发表于 2016-5-30 22:15:54

一直喜欢吃的

daniel066 · 发表于 2016-5-31 06:01:30

餐馆必点菜

qwerqaz · 发表于 2016-5-31 14:07:01

亲戚是贵州人，炒的贵州辣子鸡感觉比四川重庆的好吃

soulnoob · 发表于 2016-5-31 15:24:14

楼主分享的不错

kongkongrusi · 发表于 2016-6-1 21:37:34

没有吃过，有机会了想尝尝

qwerty3 · 发表于 2016-6-2 00:20:49

学习了，自己做一个。谢谢了

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[地方美食] 辣子鸡