为啥我的糖醋排骨烧出来很黑？

wode1shen · 发表于 2016-2-11 00:43:19

如题我做的糖醋排骨出锅都很黑怎么回事呢

894731 · 发表于 2016-2-13 03:26:22

酱油多了，不要放老抽

zjzlgr · 发表于 2016-2-13 06:55:52

不放或加少许酱油就可以了

darktao · 发表于 2016-2-19 15:33:11

火太大了？

liulangxin · 发表于 2016-2-19 16:09:51

上色环节出问题了吧

bluepool · 发表于 2016-2-29 19:14:40

应该不要放酱油用糖色上色理论上不会黑啊

high · 发表于 2016-2-11 02:04:38

炸黑的吧

a45604560 · 发表于 2016-2-11 08:28:22

我不会做，所以也不知道

从未忘记 · 发表于 2016-2-11 12:22:57

呃，没有烧制的过程，也很难回答你啊
主要可能是：酱油放多了，一般，放了糖的话，有糖色就不要放酱油；要么就是火候过了糊了。

278195515 · 发表于 2016-2-11 12:23:26

火候,太久了!

jsc793 · 发表于 2016-2-11 17:42:47

我也一样，别人都是-的额

kllk · 发表于 2016-2-11 20:39:05

是不是酱油放多了？

tf577 · 发表于 2016-2-11 20:46:48

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yifei · 发表于 2016-2-11 21:04:20

糖色儿太重了！

yangjiacheng · 发表于 2016-2-11 22:00:15

炉子的火开的太大了！

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