冬季养生食物“琅琊榜” 食疗高手都在这

flymybird · 发表于 2016-1-21 22:39:44

中医讲究，药补不如食补，所以冬季吃什么最养生，怎么吃效果最好，也是有不少学问的。

冬季养生食物“琅琊榜” 食疗高手都在这

健胃之最——山楂

火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。

山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本-通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本-纲目》说它“化饮食，消肉积”；《本-再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。

补脾之最——山药

饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。

中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本-纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾-、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

补肾之最——板栗

在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本-纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”

【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。

Andy_jio · 发表于 2016-1-24 09:00:03

不错啊受教了谢谢楼主

k39 · 发表于 2016-1-25 05:17:03

真是太有喜感了

weimeng520 · 发表于 2016-1-25 05:21:25

谢谢楼主分享的

mathieu · 发表于 2016-1-25 09:34:56

食疗最健康了，不过要懂才可以

Aaronhui · 发表于 2016-3-4 13:37:45

哎哟不错哦

timn · 发表于 2016-3-4 13:30:59

药补不如食补

qwerqaz · 发表于 2016-3-4 11:03:23

感谢楼主分享

a250212126 · 发表于 2016-3-4 10:33:03

不错就是有的不爱吃

墓前的蝶 · 发表于 2016-3-4 06:31:30

原来这些简单的东西都有这么好的功效。

hub919 · 发表于 2016-3-3 21:28:48

山楂是好东西

liulangxin · 发表于 2016-1-21 23:55:40

这几样食材都是好东西

a45604560 · 发表于 2016-1-22 07:24:36

可是我不爱吃山药

凌空 · 发表于 2016-1-22 10:54:22

食疗最-，最健康

alx_jiang · 发表于 2016-1-22 12:12:28

为了任务我也是认了

7891 · 发表于 2016-1-22 19:47:06

都是好东西

蓝影夜空 · 发表于 2016-1-23 05:15:03

板栗之乡欢迎你。

jhsr · 发表于 2016-1-23 06:26:27

不错，就是板栗太难剥了。

realise68 · 发表于 2016-1-23 14:16:12

好好学学，做个家里的人吃

awef · 发表于 2016-1-23 14:47:45

多谢楼主的食谱..。的确是药补不如食补....经典....。呵呵

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