蛋炒饭

cook007 · 发表于 2015-11-19 15:14:26

传统做法

方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
蛋炒饭
蛋炒饭 (15张)
方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

加入了吃 · 发表于 2018-1-12 12:29:05

谢谢分享谢谢分享

abcboy · 发表于 2017-6-25 05:29:37

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！

ly790117 · 发表于 2015-12-4 19:39:28

看来有空就得四处逛逛了..。

jhsr · 发表于 2015-12-4 19:22:58

楼主说的方法没见过，我倒是喜欢扬州炒饭。

孤单背影 · 发表于 2015-12-4 13:49:28

还是自己做的好吃

smallpp55 · 发表于 2015-12-4 10:52:24

简单食物不简单

不宁静的海 · 发表于 2015-11-29 21:20:40

最先学会的就是做蛋炒饭

阿米亚 · 发表于 2015-11-29 22:28:43

经常做，简单又好吃

hadh · 发表于 2015-11-29 18:39:05

炒饭是我最爱之一

zhyb · 发表于 2015-11-29 15:54:19

配张照片就好了。

宁希 · 发表于 2015-11-29 12:22:10

有空试试

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[健康食尚] 蛋炒饭

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