肉丁荷塘小炒

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秋燥加上空气质量经常不好，这个时节是属于需要润肺的季节，莲藕清热生津润肺，黑木耳清肠排毒，而且黑色主肾，黑木耳对补肾很有帮助，彩椒含丰富的维生素C和胡萝卜素，其中β-胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，维生素A对于生长发育、视力的保护都非常有帮助。素菜比较齐全了，加上一点肉，荤素结合，营养丰富，口味鲜美。
    给起名为荷塘小炒有点牵强，我做的全是丁的，因为这种做法我家女儿非常喜欢，我觉得做菜不能有太多条条框框，做适合自己的，营养的，还吃的就好，加了肉丁，所以就叫做肉丁荷塘小炒吧，很清新的一道菜，喜欢这道菜的亲们来动手吧......
    秋季养肺--肉丁荷塘小炒
   
    主料：瘦肉150克、莲藕一段、干木耳20克
    配料：红柿子椒一块、黄柿子椒一块
    调料：生姜一块、大蒜两瓣、葱一段、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、淀粉适量、生抽少许、白醋少许、香油适量
肉丁荷塘小炒
    肉丁荷塘小炒的做法
    1、准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
    2、泡发好的木耳洗净撕成小块。
肉丁荷塘小炒步骤1-2
    3、莲藕切成丁，用清水洗干净。
    4、锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。
肉丁荷塘小炒步骤3-4
    5、瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。
  6、红黄椒切成丁，生姜和大蒜切成片、葱切成小段。
肉丁荷塘小炒步骤5-6
    7、煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉，然后沥干水分。（过凉后的莲藕丁和木耳比较脆）
    8、锅烧热加入适量油烧到六成热，加入肉丁翻炒至熟，出锅待用。
肉丁荷塘小炒步骤7-8
    9、锅里再加入适量油烧到八成热，爆香葱姜蒜。
    10、加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。
肉丁荷塘小炒步骤9-10
    11、加入炒好的肉丁，加入适量盐，少许白醋翻炒均匀。
    12、勾芡出锅，一点点水淀粉就可以了，淀粉一定要少。
肉丁荷塘小炒步骤11-12
肉丁荷塘小炒的做法
    美食小贴士：
    一、本菜加入少许白醋和勾芡除了增减口感还为了减少营养素的流失；
    二、本菜要大火旺炒，快速出锅。

    莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
    鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾-的食疗良方。
    猪肉的营养价值
    猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少

wenbrian

有点绿色的话是不是更好

1122xyz

颜色搭配很漂亮

qingquan1118

想试试做………………

广电01

很有营养啊

hahahamanchan

看起来哦好好吃啊！

shashidasha

哈哈 谢谢楼主分享

iamgay88214

幸福的味道

月夜风爽

炸藕也是很不错的。

月夜风爽

炸藕也是很不错的。

ls21n

色香味俱全啊，流口水。