芋艿鸡骨酱

jacktonyjones · 发表于 2015-10-1 21:01:32

鸡骨酱算得上地道的上海菜，不过今天这道传统菜被我们加入了味道香浓的芋艿，因此变得更加诱人了～还不快跟着我们试试？

食材鸡腿、芋头、大蒜、香菇、西兰花、香菜、辣椒

配料
盐、米酒、酱油、姜

做法
第一步制作芋泥

芋头切块放水里煮熟，用筷子试一下插到底就可以了。放一旁稍晾一会。将芋头和蒜粒放入搅拌机中打成泥。

、
第二步煸炒食材

锅中放少许油，因为要煸炒鸡块，中火，看到煸炒焦黄，放入料理米酒，酱油，继续翻炒。然后下切片的香菇，大火翻炒一会儿

第三步下芋泥

倒入融合了大蒜的芋泥，搅拌下，放入一小勺盐巴。炒一会会变粘稠，加入两小碗水搅拌均匀。大火滚了转中小火慢炖。期间不定时打开锅盖搅拌，因为芋头含有大量淀粉，这样可以避免糊锅。期间将西兰花另起一锅烫熟，备用。 10-15分钟后就能出锅了

zhtx · 发表于 2015-10-7 14:22:31

这个酱料很不错

一路同行1993 · 发表于 2015-10-26 15:36:38

倒是很健康，谢了

jacktonyjones · 发表于 2015-10-26 06:19:33

常常做一些喜欢的调料

zhuce8888 · 发表于 2015-10-25 17:12:57

不错，支持楼主

jacktonyjones · 发表于 2015-10-25 06:44:07

家里备一点调味品

wen 411 · 发表于 2015-10-24 20:33:37

楼主谢谢分享

jacktonyjones · 发表于 2015-10-24 06:32:13

楼上，做菜哪个不麻烦

ak47000 · 发表于 2015-10-8 23:37:54

谢谢分享

jacktonyjones · 发表于 2015-10-9 06:14:55

很多人还是喜欢的

jacktonyjones · 发表于 2015-10-10 06:03:11

楼上，吃个东西都没时间？

jacktonyjones · 发表于 2015-10-3 06:47:41

这个酱料很不错

lidongdong0125 · 发表于 2015-10-3 09:17:21

这个酱料很不错

morning001 · 发表于 2015-10-3 22:27:38

真美味，一看就喜欢吃

jacktonyjones · 发表于 2015-10-4 06:52:19

做了之后各种食材里都可以放一些

qwert · 发表于 2015-10-4 07:24:10

卖相不错

a45604560 · 发表于 2015-10-4 08:43:56

北方人还是喜欢北方的美食

jacktonyjones · 发表于 2015-10-5 06:50:02

楼上这与你回答的有什么联系吗？

jacktonyjones · 发表于 2015-10-6 06:56:37

只要还是鲜美，无色素添加

sxh · 发表于 2015-10-6 08:54:05

汤是奶白色的看着很好吃

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[健康食尚] 芋艿鸡骨酱

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