蒜香排骨：秋日贴膘最下饭的一道菜

校内网 · 发表于 2015-8-28 14:01:23

材料：排骨500克，大蒜1个。

调味料：植物油适量，生抽3汤勺，老抽2汤勺，蚝油1汤勺，淀粉2汤勺。

做法：

1、大蒜剁成蓉；

2、排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀；

3、再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟；

4、热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右；

5、倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色；

6、再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、排骨最好斩小块，易熟；

2、焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一点的水，这样不容易造成水没了排骨还没熟，而且火力一定不能过大，否则水份同样容易过早收干；

3、因为酱油、老抽和蚝油都有味啦，不需要再下盐，否则就过咸了；

4、不喜欢老抽和蚝油的就可忽略，直接倒点酱油腌制下就可以了。

qdvblk · 发表于 2015-9-12 12:17:08

是一道不错的菜，味道挺好的

abcboy · 发表于 2017-6-26 21:05:27

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　

加入了吃 · 发表于 2018-1-11 21:35:30

必须得热烈的赞！好喜欢啊吊吊吊

m303 · 发表于 2015-9-4 03:46:43

九月了真是要开始贴秋膘了

a45604560 · 发表于 2015-9-4 07:09:42

真是好看啊，不过也一定好吃

lovelovehf · 发表于 2015-9-5 01:51:47

肉嘎嘎好，秋膘不好

boy20141226 · 发表于 2015-9-5 23:55:31

可能吧，但是不怎么喜欢蒜蓉

bee · 发表于 2015-9-6 11:45:53

看见蒜蓉感觉满口香、..

chirsfuck · 发表于 2015-9-6 15:07:23

大爱排骨啊

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[健康食尚] 蒜香排骨：秋日贴膘最下饭的一道菜

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