日式汉堡肉的做法

容嬷嬷的蛋糕裙 · 发表于 2015-8-11 21:27:50

材料：
主料：牛绞肉和猪绞肉（7:3}400g，洋葱1个，蒜2-3瓣，橄榄油适量，面包糠25g，牛奶60ml，盐4g，黑胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉1勺，黄油1勺

酱汁：清酒2勺，酱油1勺，番茄酱2勺，味霖2勺，黄油1勺，黑胡椒碎适量，水2勺，盐、鸡精少许
做法：
1、取一半洋葱切碎末，另一半用擦板擦成泥状，蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中，拌匀待用。
3、平底锅中加黄油，用慢火将洋葱炒软，炒去水分后关火，待洋葱放凉后，倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合，加入盐搅拌，然后用手抓2-3分钟（根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉）。再在肉中加入鸡蛋，洋葱碎和泡好的面包糠，充分搅拌抓上劲；再在双手涂适量橄榄油，把肉馅捏成饼团形状，垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油，放入冷藏的肉饼，中火煎一分半钟，然后翻面再煎2分钟，盖上锅盖小火煎6-7分钟，关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中（除黑椒和黄油）所有材料，再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开，收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。

1470 · 发表于 2015-8-23 10:45:07

如果有配图就完美啦

乖宝宝乖 · 发表于 2015-8-23 10:40:54

有图片就更好了，看着不错。

aaa53 · 发表于 2015-8-22 14:28:56

汉堡还有日式的？涨姿势了

jehcoo · 发表于 2015-8-21 12:30:30

改天尝试做一下。呵呵

bee · 发表于 2015-8-23 13:29:20

确实有图片更美好、。

加入了吃 · 发表于 2018-1-12 10:38:49

支持一下楼主

zhtx · 发表于 2015-8-15 15:51:32

学着做做

mengyan1984 · 发表于 2015-8-16 11:24:29

和普通汉堡有啥区别

窗边的男孩 · 发表于 2015-8-16 14:48:12

没有图片不幸福啊

sesese2 · 发表于 2015-8-18 10:29:48

感觉不是很麻烦

lm737475 · 发表于 2015-8-17 19:25:33

不知道好不好吃

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[健康食尚] 日式汉堡肉的做法