自制四川泡菜

jacktonyjones · 发表于 2015-8-7 22:12:55

夏天想吃酸味美食开胃的时候，又怎么能少得了经典的四川泡菜呢？！自己家里做的泡菜，不仅能挑选自己喜欢的食材，而且完全无添加、无污染，好吃又安心！

食材红辣椒、豇豆、子姜

配料盐、矿泉水、香料包、白酒、野山椒、蒜瓣

做法
第一步摆放食材

泡菜坛和食材本洗净并自然晾干。依次把各种食材放入坛中。香料包也放在中间。

第二步加料

倒入野山椒，放入蒜瓣，再倒入盐水。盐水的量，控制在大约距离坛口两三厘米为宜。倒入少许的白酒，也是为了杀菌。

第三步封坛

最后盖上坛盖，边沿浇上干净的清水，将坛密封起来。然后给它找个凉快的地儿吧。因为是新泡的，通常需要10--15天左右，就可以食用了。

jacktonyjones · 发表于 2015-8-19 19:56:17

2454070567 发表于 2015-8-18 19:02
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=43693971&ptid=446605
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东方大富豪dfhdsfhdf

有时还是先了解一下版规！要不然突然被封，还不知道

1kuku · 发表于 2015-8-16 12:15:31

刚动手做了，不知效果如何

窗边的男孩 · 发表于 2015-8-16 14:46:24

看起来就好吃啊

mengyan1984 · 发表于 2015-8-16 11:30:37

和家里做的一样

jacktonyjones · 发表于 2015-8-16 08:15:12

自己做就可以根据自己的口味

woxiangjiaru · 发表于 2015-8-15 13:33:38

重口味的地方菜品

天堂无梦 · 发表于 2015-8-15 20:22:57

以前在成都有朋友自己做，还有那个酒糟汤圆还是什么

zhtx · 发表于 2015-8-15 15:54:18

能吃时什么样呢

baby_tiaomi · 发表于 2015-8-15 10:18:04

这就是传说中的四川泡菜啊!

风麟 · 发表于 2015-8-15 09:56:10

看着就开胃~~~~~~酸-~~~~

lm737475 · 发表于 2015-8-10 20:10:18

看着不错，学习了

jacktonyjones · 发表于 2015-8-11 10:13:44

辣辣的，很开胃

tf577 · 发表于 2015-8-11 20:19:18

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ri1986 · 发表于 2015-8-12 17:47:12

哇，我也要学哦。最喜欢吃酸菜了。

jacktonyjones · 发表于 2015-8-13 10:21:52

自制的更有安全感

jacktonyjones · 发表于 2015-8-14 10:22:46

与韩式的不一样

ouou1934 · 发表于 2015-8-14 10:53:53

谢谢楼主分享菜谱

一曲霓裳醉三生 · 发表于 2015-8-14 21:27:43

四川泡菜，酸酸辣辣的,,早上喝粥是绝配

liu1987ling · 发表于 2015-8-14 21:57:40

我也是四川的，顶起来

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[健康食尚] 自制四川泡菜