[跟着一起做美食] 自制老酸奶

中同版务团队1 · 发表于 2015-6-14 19:38:36

本帖最后由饺子于 2015-6-14 19:41 编辑

工艺：其他	难度： ☆	分量： 3人份
口味：酸甜	准备时间：10分钟	烹饪时间：<数小时

面包机做酸奶我还是第一次用,,用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。

用料

主料

牛奶：800毫克

绵白糖：25克

辅料

老酸奶菌粉：1克

老酸奶的做法

1. 准备的材料，瓶子是专门去买酸奶留下的瓶子；

2. 所有的容器、瓶子、工具沸水消毒；

3. 消毒后的容器中先倒入少许的牛奶，放入菌粉；

4. 放入绵白糖，搅拌均匀；

5. 再倒入余下的牛奶，稍微搅拌一下；

6. 牛奶倒入奶瓶中，正好用4个奶瓶；奶瓶口封上保鲜膜；

7. 奶瓶放入面包机桶中，放4个正合适，想在中间放一个，还真放不进去；盖上盖子，启动面包机的程序：11~酸奶功能，时间默认为8小时；碎觉去，早晨来看；

8. 第二天早晨，酸奶功能已结束，拿起瓶子看看，酸奶凝固的非常好；

当当当当

烹饪技巧

酸奶也可以直接坐在面包机桶中，做好后再分装，用瓶子比较省事。

realist0105 · 发表于 2018-4-27 13:29:40

謝謝分享如此詳細的做法，還每一步驟都附上圖片，尤其最後的完成品，已經是可以上架販售商品等級的了。

lnpsyc2012 · 发表于 2015-11-6 22:58:42

好想吃啊

weimeng520 · 发表于 2015-11-30 14:02:01

好吃又好看谢谢楼主分享

shen555 · 发表于 2015-11-30 12:45:04

我爱老酸奶

Aaronhui · 发表于 2015-11-7 00:44:22

看着挺好的

allblue120 · 发表于 2015-9-26 22:54:43

挺好的就是比较懒

岩上芳草 · 发表于 2015-9-27 00:25:10

学习了，谢谢分享

lidongdong0125 · 发表于 2015-9-28 17:32:37

太多了，楼主有才

泉州红 · 发表于 2015-9-27 12:35:18

好复杂,,，我要去超市买吧

奇幻102 · 发表于 2015-9-27 14:57:42

老酸奶很好喝啊

m303 · 发表于 2015-6-15 04:02:52

真是有品质的生活

bluestone · 发表于 2015-6-15 21:11:43

看了就很想吃還是懶得做

h13522320486 · 发表于 2015-6-15 21:48:56

楼主辛苦了，很帅气

zhuce8888 · 发表于 2015-6-17 00:36:52

看着就好吃

aibl · 发表于 2015-6-17 13:48:36

老酸奶挺好喝的。就是不敢喝外面买的了！

dlzy7777 · 发表于 2015-6-17 16:42:55

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zongzi0001 · 发表于 2015-6-17 18:04:36

老酸奶挺好喝的。就是不敢喝外面买的了！

steeside · 发表于 2015-7-12 11:45:43

这个教程很实用啊

离远 · 发表于 2015-7-12 12:20:21

我爱老酸奶不过自制的菌种可能没那么好

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