蕃茄烩牛腩
| 工艺：烩 | 难度：★★ | 分量： 3人份 | | 口味：家常 | 准备时间：15分钟 | 烹饪时间： <30分钟 |
现在买菜都起的很早，一来没那么晒，二来肉类不容易有异味，今天也是很早就到菜市场了，卖牛肉的才开档，所以选的非常靓的牛腩，半筋半肉，也没什么多余的油脂
用料
牛肉：500克 |
西红柿：2个 | | 植物油：2汤匙 |
盐：1茶匙 | | 白糖：1茶匙 | 姜：1小块 | | 香葱：1把 | 蒜：5瓣 | | 桂皮：1小块 | 八角：1个 | | -果：1个 | 生抽： 1茶匙 | | 黑胡椒粉：1/4茶匙 | 芝麻油：1茶匙 | | 料酒：1茶匙 | 陈皮：2小坏块 |
蕃茄烩牛腩的做法
1. 准备好所用主材
2. 准备好姜葱蒜及少许香料
3. 把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟
4. 电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入
5. 加入香料及姜葱蒜压10分钟
6. 压好的牛腩切大块备用
7. 番茄去皮切大块，蒜切粒
8. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒
9. 加入牛腩翻炒
10. 调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油
11. 加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可
当当当当
烹饪技巧如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。 | 
发表于 2015-6-7 19:41:37
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发表于 2015-6-12 00:04:47
