榴莲冻芝士

jacktonyjones · 发表于 2015-5-31 11:15:18

榴莲虽然是果中之王，却是有人欢喜有人怕。对那些初次尝试榴莲的人来说，到不妨先从味道并不那么浓烈的榴莲甜品适应起。今天介绍的这款榴莲冻芝士，经过冰箱冷藏，淡化了榴莲的味道，更多的是香浓的奶酪味，不信的话快来试试看吧。

食材榴莲果泥120克、奶油奶酪100克、淡奶油130克

配料鱼胶粉5克、细砂糖少许

做法
第一步处理食材

奶油奶酪隔水软化，榴莲去核后将果肉搅拌成泥。

第二步搅拌

将果泥加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

第三步加入鱼胶粉

鱼胶粉加入30毫升奶油中搅匀，再加热至鱼胶粉全部融化，稍稍放凉后倒入奶油奶酪糊中搅拌。

第四步打发奶油

将剩余的100毫升奶油加入细砂糖打至七分发。

第五步再次搅拌

将奶油奶酪糊和奶油混合搅拌均匀。

第六步冷藏

倒入容器中，放入冷冻室，冷冻四小时以上，取出脱模即可。

jacktonyjones · 发表于 2015-6-1 10:06:25

或许这样的搭配，更有人喜欢

jacktonyjones · 发表于 2015-6-3 00:09:03

这样可以减少榴莲的味道

jacktonyjones · 发表于 2015-6-4 17:05:17

楼上你口水也太能流了

jacktonyjones · 发表于 2015-6-7 05:46:15

喜欢的朋友好好享受

jacktonyjones · 发表于 2015-6-8 11:55:47

因人而异的口味

jacktonyjones · 发表于 2015-6-11 10:24:05

水果之王

jacktonyjones · 发表于 2015-6-12 10:20:12

巧用搭配！

jacktonyjones · 发表于 2015-6-13 07:05:52

喜欢的人爱不释手

jacktonyjones · 发表于 2015-6-14 10:35:36

仁者见仁，智者见智

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[健康食尚] 榴莲冻芝士

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