原味白灼虾

jacktonyjones · 发表于 2015-5-23 13:49:24

新鲜的大虾用白灼的方法烹饪，即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。

食材虾

配料油、盐、葱姜蒜、白糖、料酒、蚝油

做法
第一步备菜

把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。

用姜丝和料酒腌制一会儿。

腌虾时把蒜剁碎。

第二步调酱汁

适量盐和糖搅匀，再调入蚝油搅匀即成蘸酱汁。

第三步白灼

热锅冷油，把蒜粒下锅煸至金黄，加一些水，水中放入适量油烧开，把虾下锅。

当虾身变红卷起时，沥水捞出，控干水份，食用时搭配调好的酱汁即可。

jacktonyjones · 发表于 2015-6-14 10:50:52

LUCK0492 发表于 2015-6-13 17:30
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41207612&ptid=430862
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原来这就叫白灼虾啊，我都叫白煮

这道菜有煸过的！白煮的直接水里烧开就好

jacktonyjones · 发表于 2015-5-28 12:24:21

夏季以清淡为主

zhuce8888 · 发表于 2015-6-17 00:33:54

看着就好吃

taohaoppy · 发表于 2015-6-16 13:16:54

本人非常爱吃虾，只是内陆城市啊~~

huzi0303 · 发表于 2015-6-16 08:51:45

自己做了一下不错的关键是调料要好吃

LUCK0492 · 发表于 2015-6-13 17:30:22

原来这就叫白灼虾啊，我都叫白煮

luoboswyl · 发表于 2015-6-14 11:51:03

明虾蘸点醋就是人间美味了

zhuce8888 · 发表于 2015-6-6 00:32:04

看着就好吃

zhuce8888 · 发表于 2015-6-4 22:31:04

看看不错

a465137030 · 发表于 2015-6-4 20:02:58

吃货的福利任务，有点饿了

m303 · 发表于 2015-5-24 00:40:27

还是虾最好吃

jackwei1992 · 发表于 2015-5-24 06:35:24

做了一下很不错

jacktonyjones · 发表于 2015-5-24 07:37:04

比较原汁原味

下来看看 · 发表于 2015-5-24 10:32:04

看起来不错

hsl992 · 发表于 2015-5-24 13:06:39

在广东就直接丢下去算了。没那么讲究..

jacktonyjones · 发表于 2015-5-25 10:14:01

hsl992 发表于 2015-5-24 13:06
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=40631191&ptid=430862
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在广东就直接丢下去算了。没那么讲究..

这一样啊！只是多了个调料

jacktonyjones · 发表于 2015-5-26 10:18:43

味道很美的

jacktonyjones · 发表于 2015-5-27 12:07:02

本帖最后由 jacktonyjones 于 2015-5-27 12:07 编辑

清淡鲜美！吃虾的季节

w263084 · 发表于 2015-5-27 14:22:00

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[健康食尚] 原味白灼虾