炸出爆香酥脆的花生米秘诀

Andy_jio · 发表于 2015-5-1 21:30:39

本帖最后由 Andy_jio 于 2015-5-1 21:30 编辑

炸出爆香酥脆的花生米秘诀

想要炸出香脆可口的花生米的秘诀就是用二锅头（小编不敢相信，这一神物竟然是它）泡一下!被震了一下吧?哈哈，当初主妇也是吓一跳，一想这进油锅还不得炸崩了，而且还不得弄出股酒味花生米来?不过事实证明，没有炸锅，也没有酒味，用二锅头酒的好处是第一可以保持花生的红皮不破，第二可以使炸过的花生能够持久酥脆，不会第二天就发皮发软。(你知道吗?吃花生还可调理肠胃>>>4款花生食谱帮你调理肠胃)

做法如下：

1.选好的花生米放入碗里。

2.加两小勺二锅头酒，其它白酒也行，二锅头不是便宜嘛，嘿嘿。要让所有花生米都在酒里浸泡一下，十分钟左右，不要把皮泡软了，外皮都湿了就可以。

3.锅中放入热油，稍热后，加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等，自己可以根据口味增减)。

4.炒出香味后，把花生米放入，注意要滤出泡的二锅头酒放入。炸熟后放盐出锅即可

白衬衫0 · 发表于 2015-5-2 02:08:58

真是各式各样啊

m303 · 发表于 2015-5-3 03:19:09

放二锅头还真是有的

zhyb · 发表于 2015-5-3 14:58:00

发张照片就好

寂，雨 · 发表于 2015-5-3 20:32:48

很实用的方法

Andy_jio · 发表于 2018-1-17 14:28:22

yuse80 发表于 2018-1-17 00:28
学习了，核桃是不是也可以这么炸啊，会不会有酒味

不会的酒精预热就挥发了主要是把外表皮泡透

yuse80 · 发表于 2018-1-17 00:28:42

学习了，核桃是不是也可以这么炸啊，会不会有酒味

canada · 发表于 2018-1-19 20:32:48

哦，原来是这样啊，受教了，谢谢

子复 · 发表于 2015-5-1 21:40:16

感觉很实用的小妙招回来试试感谢楼主分享秘诀

nnhd · 发表于 2018-1-16 00:21:08

不错可以试试的

Andy_jio · 发表于 2015-5-1 21:40:45

子复发表于 2015-5-1 21:40
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39916340&ptid=425976
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感觉很实用的小妙招回来试试感谢楼主分享秘诀

我也是在网上突然看到的就分享了你试试啊

103725 · 发表于 2015-5-1 22:18:02

真是各式各样啊！见识！

加入了吃 · 发表于 2018-1-12 21:47:07

都挺不错的

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