自制麻香辣椒油

redboy

主料
食用油 (150克)
调料
香油（也叫麻油） (10克) 干辣椒碎 (40克) 花椒 (十余粒) 熟芝麻 (适量) 盐 (适量)

   1食用油、香油（也叫麻油）、干辣椒碎、花椒、熟芝麻、盐。
   2倒适量干辣椒碎和芝麻在碗底、加入两勺盐；把花椒粒用擀面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加进去；加两勺清水；搅匀。
   3起锅烧热，倒入食用油，烧到七成热时加入香油，香油和食用油的比例大概是1：15；烧到十成热，油烟四起。
   4热油浇入盛放辣椒和花椒碎的碗中，椒香四溢，END.
   5 凉透后倒进干净的小油瓶里，随吃随取。

小窍门：
1、我的辣椒碎是在卖干货的地方买的干辣椒，让店伙计现场给加工的，如果您那儿的干货店不提供这项服务，就买些干辣椒自己用料理机什么的加工吧

2、花椒的用量根据自己的承受能力来，如果用四川麻椒的话，要考虑到它的麻度是普通花椒的2到3倍

3、第二步中加入清水是为了最大限度激发麻辣的味道，如果你不是特能吃辣，可以不加水的哦

Andy_jio

bingxue121711 发表于 2015-4-27 13:46

1. https://1069-5.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39786984&ptid=425174

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很好，很强大，支持

你肯定也会做 是不是？

寂，雨

很实用的方法

飞玉石

明天试着做做哦

guyguy

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qwerty3

嗯，对于喜欢吃辣的朋友，楼主的帖子可是真好啊。
介绍的狠详细，利于学习。
阿拉喜欢自己动手，回去按照楼主的步骤也来一个。
不过原料狠重要，楼主用的估计是比较好的。我们小区边上的市场卖的那个辣椒和花椒总感觉不是狠正中。
支持楼主。

abcboy

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！

abcboy

岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。，几乎都是耗时的手工菜。是耗时的手工菜。都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。

m303

自己能控制口味真不错

maxwoo

自己能控制口味真不错

bingxue121711

很好，很强大，支持

d7452945

哈哈 蛮好的

wudi3xx

每天都吃好吃的

bingxue121711

奇幻之旅 发表于 2015-4-28 13:07

1. https://1069-5.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39814943&ptid=425174

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确实很麻香

凉拌菜必备。