猪五花搭配鲜虾海鲜汤

jacktonyjones · 发表于 2015-4-19 22:03:30

吃惯了家常菜，有时候也想着自己烹煮一些高大上的料理。鲜嫩可口的猪五花肉配上用虾壳熬制出来的海鲜汤，同时拥有Q弹与润滑的口感。海鲜汤中的海带与菠菜也使这道菜富含铁，虾壳提供了丰富的钙质，关键的是，摆盘美了，立马高大上。

食材
五花肉、鲜虾、红米苋

配料
香菇、昆布海带、蚝菇、金针菇、白姬菇、杏鲍菇、小香葱

做法
第一步处理食材

虾去头去壳，将虾头掏空洗净与壳一起备用。把蘑菇切片，小香葱切成小段。

第二步煮汤

准备一锅水，放入香菇，虾壳和虾头，昆布煮开。当水开后调制小火慢煮10分钟。煮好后加入2撮盐与1撮胡椒调味。

第三步煎五花肉

在热锅里煎猪五花肉，先煎肥肉的一面。然后四面煎成金-，直到煎熟取出。

第四步煎大虾

用剩下的油将蘑菇煎成金-后放入虾，煎熟后撒上1撮盐。

第五步炒红米苋

将锅里的东西都捞出备用，用同一个锅炒熟红米苋最后撒上1撮盐和1小撮胡椒。

第六步摆盘

将汤中的杂质滤除。在碗内放上菌菇与蔬菜。将五花肉切成厚片，摆在蔬菜上，加入红虾，趁热上桌，最后撒上1小撮胡椒。

bingxue121711 · 发表于 2015-4-20 20:43:17

直接去吃烤肉，这些就都有了

zliren · 发表于 2015-4-20 20:56:37

肉一定很香

jacktonyjones · 发表于 2015-4-21 10:10:29

飞刀郎发表于 2015-4-20 20:14
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39592647&ptid=423733
复制代码

.这个肉不腻吗？

煎过了！况且你自己做的选用的五花肉肯定比外面吃的要放心些

jacktonyjones · 发表于 2015-4-22 10:04:40

bingxue121711 发表于 2015-4-20 20:43
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39593504&ptid=423733
复制代码

直接去吃烤肉，这些就都有了

自己做的更安心

jacktonyjones · 发表于 2015-4-23 09:53:46

这样搭配！还是挺鲜美的

jacktonyjones · 发表于 2015-4-23 09:53:58

这样搭配！还是挺鲜美的

cyhlly88 · 发表于 2015-4-23 13:41:20

谢谢分享

美丽的祝福 · 发表于 2015-4-23 20:43:35

应该很好吃吧。好喜欢

ctmshy · 发表于 2015-4-23 23:01:19

瞅着有流口水了，话说现在还没呢饭呢……

jacktonyjones · 发表于 2015-4-24 10:36:51

多吃吃就好

m303 · 发表于 2015-4-20 03:41:40

楼主是专业拍美食的吧

catking · 发表于 2015-4-20 09:29:23

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寂落 · 发表于 2015-4-20 09:37:50

喜欢，学习等下次做看看

jacktonyjones · 发表于 2015-4-20 10:02:34

catking 发表于 2015-4-20 09:29
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=39578888&ptid=423733
复制代码

哇哇哇，好想吃，怎么办～

让你男人做给你吃吧

njaccmo · 发表于 2015-4-20 11:04:47

摆盘看起来很高大上

a6368009 · 发表于 2015-4-20 13:48:13

这个太经典了,好想尝

mrshdts · 发表于 2015-4-20 15:05:40

看着都好吃，还有大虾

fightfire · 发表于 2015-4-20 19:23:15

最近减肥,只能欣赏了.

飞刀郎 · 发表于 2015-4-20 20:14:51

.这个肉不腻吗？

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[健康食尚] 猪五花 搭配鲜虾海鲜汤

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