炸猪排和牛肉咖喱饭

1079679876 · 发表于 2015-2-12 20:32:15

咖喱的材料有便宜牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜，还有从印度人那里买来的咖喱粉。想吃日式咖喱的也可以买日式咖喱块，再点苹果什么的。

牛肉切小块，图中这么多牛肉是一斤，每一块大概1两左右，每一块之后我都切成了四小块。切好后焯水，洗净。
土豆切小块，胡萝卜切小块，洋葱切碎
土豆最后一共用了三个，大概一斤多点。咖喱粉用了三汤勺，咖喱粉的用量可以按照口味调节。

锅里放油烧热，切碎的洋葱放进去炒，炒到略变色为止。

然后放焯过水的牛肉进去炒匀

然后就倒水，放咖喱粉拌匀，放切小块的胡萝卜、土豆进去同煮。

煮完后是这样的。如果嫌煮完后不够稠可以自己勾芡

乘着咖喱在煮着的时候可以炸猪排了。需要的材料有面粉、面包屑、鸡蛋，猪肉。肉还是用的我喜欢的梅花肉，因为正好冰箱里有。其实做猪排的话里脊肉是最好的。

有松肉锤的可以略过这步。没有松肉锤的把肉用保鲜膜包起来，用手捶扁。

肉本身就薄的话稍微捶两下就好了，前后对比。

猪肉表面抹点盐，然后就裹粉。顺序是蛋液—面粉—蛋液—面包屑。
还炸过鸡腿，可以参考《怎么做出好吃的炸鸡》一文
裹完后大概是这样

第一遍炸，油温七分

第一遍炸，炸到表面略金黄就好了，炸完后可以在一边搁着。吃之前在十分热油里面再走一遍，炸到金黄就能吃了。

咖喱饭

ralf222 · 发表于 2015-9-17 23:22:26

好有食欲啊

校内网 · 发表于 2015-8-28 14:04:18

喜欢吃咖喱饭

ccyy1 · 发表于 2015-9-17 20:54:28

猪排牛肉好丰富

bee · 发表于 2015-8-28 19:31:31

好看看起来也很好吃

clsama · 发表于 2015-8-28 15:23:30

萝卜挺大块啊，看上去还不错

容嬷嬷的蛋糕裙 · 发表于 2015-8-11 19:46:03

咖喱真的很诱人怎么吃都不够！日本的清淡！印度的辣的过瘾！下饭！

lihong · 发表于 2015-7-24 06:53:24

有楼主继续啊

mfkyy · 发表于 2015-7-24 01:00:40

看起来挺不错的，

八番队 · 发表于 2015-6-26 11:14:54

看着真的特别诱人

sunxin1122 · 发表于 2015-6-13 16:34:02

看着非常不错，没尝试过用咖喱粉，感谢分享

shizuru · 发表于 2015-2-13 00:44:29

楼主好手艺啊！大晚上的看着都饿了

lqypm · 发表于 2015-2-13 05:08:06

不错，好看也应该好吃

16888 · 发表于 2015-2-13 08:53:39

哇~看起来就非常的诱人啊有机会尝试一下

qwerty411 · 发表于 2015-2-13 09:45:57

看着真的特别诱人

didimiao · 发表于 2015-2-13 10:24:37

这个实在是港台风味的经典

LeePace · 发表于 2015-2-13 11:50:19

咖喱好吃啊！港台风味

yumi123 · 发表于 2015-2-13 12:33:30

咖喱还是好东西！感谢分享！

gzsz123456 · 发表于 2015-2-13 16:36:27

看着挺好吃的有机会试做一下

溢惭a · 发表于 2015-2-13 17:20:17

看起来好好吃

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[餐厅分享] 炸猪排和牛肉咖喱饭