紫米玫瑰馒头

jacktonyjones

材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

做法：
1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。



4，醒发好的面团。

5，将发好的面团揉匀，排气。



6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7，将叠好的面片卷起来。

8，再从中间切开。

9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。



10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11，将醒好的面团放入蒸锅中。

12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。



小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

zhyb

紫色系列有营养。