青椒炒鸡蛋

jetzhou · 发表于 2013-8-26 00:54:33

用料
主料鸡蛋3个尖椒5根
辅料口蘑2个
调料豆油2大匙食盐适量

青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌

烹饪技巧
1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒。
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。
3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅。
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

Andy_jio · 发表于 2015-3-14 10:03:51

我喜欢吃这道菜

jinchuzhang · 发表于 2015-3-14 10:29:03

很喜欢吃辣的

sport123456 · 发表于 2015-3-14 10:30:01

最喜欢的一道菜啦~~

bingxue121711 · 发表于 2015-3-14 16:45:33

很好的下饭菜，吃起来！

星月飞飞 · 发表于 2015-3-14 17:27:34

感谢楼主分享，祝楼主幸福

zhongqinli · 发表于 2015-3-14 19:50:53

不错，谢谢分享

bingxue121711 · 发表于 2015-3-18 19:42:27

很好的下饭菜啊！

658412 · 发表于 2015-3-18 23:01:56

家常菜了哦

beatingme · 发表于 2015-3-19 18:55:10

这个我也会做哈哈

abcboy · 发表于 2017-7-1 17:12:43

身边不少外国朋友都这样说过：你们中国人完全可以用美食征服世界！这句话不假，几乎全世界每个国家都会有中餐馆的踪迹。虽然都是小买卖，没法形成像麦当劳、肯德基那样的品牌效应，但其实也没关系，因为对外国人来说，宫保鸡丁和饺子都一样——“中国食物”。但遗憾的是，这样的餐馆往往只有食物本身，很少有文化。我真的怕，当越来越多的外国人吃过中餐，却愈发容易忽略每一道食物背后意味更深远的中国文化，而这，才是中国美食的精髓所在。身边不少外国朋友都这样说过：你们中国人完全可以用美食征服世界！这句话不假，几乎全世界每个国家都会有中餐馆的踪迹。虽然都是小买卖，没法形成像麦当劳、肯德基那样的品牌效应，但其实也没关系，因为对外国人来说，宫保鸡丁和饺子都一样——“中国食物”。但遗憾的是，这样的餐馆往往只有食物本身，很少有文化。我真的怕，当越来越多的外国人吃过中餐，却愈发容易忽略每一道食物背后意味更深远的中国文化，而这，才是中国美食的精髓所在。身边不少外国朋友都这样说过：你们中国人完全可以用美食征服世界！这句话不假，几乎全世界每个国家都会有中餐馆的踪迹。虽然都是小买卖，没法形成像麦当劳、肯德基那样的品牌效应，但其实也没关系，因为对外国人来说，宫保鸡丁和饺子都一样——“中国食物”。但遗憾的是，这样的餐馆往往只有食物本身，很少有文化。我真的怕，当越来越多的外国人吃过中餐，却愈发容易忽略每一道食物背后意味更深远的中国文化，而这，才是中国美食的精髓所在。

Jetli · 发表于 2013-9-1 01:45:21

颜色很漂亮如果再加入个胡萝卜更棒

jacktonyjones · 发表于 2013-9-1 10:39:15

色香味俱全

zhyb · 发表于 2013-9-1 11:22:15

家常菜很实惠。

a45604560 · 发表于 2013-9-1 13:35:35

可以稍微放一小点辣的，多了不好吃

1990403 · 发表于 2013-11-28 21:27:12

lz炒的很好看哟

a45604560 · 发表于 2013-11-29 06:06:03

虽然普通却百食不厌

199317 · 发表于 2013-12-1 16:40:52

支持一下楼主

zhuce8888 · 发表于 2015-3-13 23:16:40

支持一下楼主

xiaoqunli · 发表于 2015-3-14 08:52:20

简单方便容易

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[美食贴图] 青椒炒鸡蛋