地三鲜

型男潮流生活馆 · 发表于 2013-5-12 09:17:08

地三鲜 2013-01-12 00:50:46 发自 iPhone客户端 809329 浏览 | 21201 收藏
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地道的东北菜，无数的人做过，也有无数的人吃过，但经典是无法超越的。我又回来了哈哈!
主料
土豆1个  茄子3个
青椒2个
辅料
葱  姜
蒜  盐
生抽  糖
淀粉

地三鲜的做法步骤
1. 土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
.2. 将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
.3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
.4. 锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
..地三鲜的做法-.小贴士
1，茄子打皮，口感会好些。2，炸茄子的油温要稍高些，油温低茄子会吃很多油。3，茄子炸前最好拌些干淀粉，炸出来的口感好。不会进很多油。4，蒜末和辣椒一定要后放。味道才能被激发出来。

离远 · 发表于 2015-7-10 09:03:12

大爱啊很喜欢的东北菜

meiqumingzi · 发表于 2015-8-1 22:07:15

地三鲜真的很好吃啊``·

yangjiacheng · 发表于 2015-8-9 23:48:43

支持一下楼主

ww23400ww · 发表于 2015-8-10 02:18:39

吃货回复这个任务最开心！有点饿

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-5-12 19:59:40

沙发，有点吃怕了的菜

zhyb · 发表于 2013-5-12 20:50:27

虫虫的乙巴发表于 2013-5-12 19:59
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=17051989&ptid=274839
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沙发，有点吃怕了的菜

怕什么？胆太小。

45604560 · 发表于 2013-5-12 21:18:39

简单，便宜主要就是不可以老吃

jacktonyjones · 发表于 2013-5-21 13:56:31

不一样的做法

zaaa · 发表于 2013-8-30 14:55:35

地三鲜：茄子、土豆、辣椒

45604560 · 发表于 2013-11-30 06:32:33

饭店里也有，老百姓家里也有，所以非常实用

yypfg · 发表于 2013-12-1 10:31:58

不太好做啊

199317 · 发表于 2013-12-1 16:39:25

支持一下楼主

tacheng2014 · 发表于 2013-12-18 15:36:20

出去经常吃，很好的

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[地方美食] 地三鲜