土豆炖排骨

qzwsb1990 · 发表于 2012-12-22 08:06:00

原料：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡；
2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；
3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖,,酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀；
4、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟；
5、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟；
6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

温馨小提示：加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

aoaokkk · 发表于 2021-6-11 11:23:38

炒锅炒了后再放入高压锅压10-20分钟，再移到炒锅里放土豆，这样做行不行？炒锅里闷半小时，时间有点长啊

yypfg · 发表于 2012-12-22 23:09:59

就爱吃这口

yypfg · 发表于 2012-12-24 09:01:43

昨天试着做了，很不错

yypfg · 发表于 2012-12-24 09:01:50

昨天试着做了，很不错

俊轩 · 发表于 2012-12-25 11:05:29

这个我爱吃，学学看~

尼克松 · 发表于 2012-12-25 13:00:47

看的口水直流

abcboy · 发表于 2018-6-25 01:03:23

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　　　

gayroad · 发表于 2014-3-3 03:46:46

改日試試，是我喜歡的味兒

zhyb · 发表于 2014-3-1 21:49:53

典型的家常菜。

jacktonyjones · 发表于 2014-2-22 10:34:26

感觉不算太麻烦

尼克松 · 发表于 2012-12-25 13:01:21

看的口水直流

万能共享 · 发表于 2012-12-25 15:16:29

川菜。喜欢

采汉子的块块 · 发表于 2013-1-1 19:45:02

这个我还真做过，感觉超级好吃，（PS:我说的是土豆超级好吃，很入味）

wsxuxu · 发表于 2013-1-2 21:53:02

土豆要是炸过在用，才更糯更香。

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[健康食尚] 土豆炖排骨