蔬菜鸡腿卷的做法

青松岭

蔬菜鸡腿卷的做法





将鸡腿剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片，让整片鸡腿的厚度一致

在鸡腿两面撒上盐，搓一下可以让它入味，皮也可以烤得比较脆。盐的份量我是用手捏的，每面用一小撮，万一烤好之后觉得不够咸也可以用沾酱来补救，搓完盐之后再撒上一些黑胡椒碎腌制一会

准备蔬菜，我用的是胡萝卜、长豆角和小香葱，其他也可以绿芦笋、各色甜椒等等，自由发挥吧。通常蔬菜可以先汆烫过，冲凉之后备用。配合鸡肉的长度把蔬菜切成条，铺在鸡腿排上面（鸡肉烤的时候会缩短一点点，所以蔬菜的长度可以稍微比鸡肉短一些。）



把铺好蔬菜的鸡腿卷起来，尽量卷紧，用棉绳绕紧绑好。（也可以直接用锡纸像包糖果一样把鸡肉卷包起来，我是担心自己卷得不够紧，所以选择用棉线绑紧）

烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上，表面刷一层蜂蜜水，进预热到200度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右。其间可取出鸡腿，再刷一遍蜂蜜水，直至表面烤到金Yellow即可取出

烤好的鸡腿卷拿出来放一下，稍微冷却后再拆棉绳，切成小片摆盘上桌。（一般的说法是肉类刚烤好立刻切的话会流失很多肉汁，所以先放一下让水分回到肉里再切比较好，而且冷却几分钟再切的话，鸡肉也不容易散）



      排盘的时候，可以把锡纸上面流出来的鲜美鸡汁再淋上去

  

      很清-的蔬菜鸡肉卷，原汁原味~~

yypfg

周末试试，看看好不好吃

-然-

做起来有点麻烦

jacktonyjones

很精致的感觉

abcboy

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！