红烩洋葱猪排饭

青松岭 · 发表于 2012-10-28 14:13:02

红烩洋葱猪排饭

红烩洋葱猪排饭的做法大排用肉锤或刀背拍松、拍大，两面撒盐和胡椒粉腌制5分钟

洋葱、胡萝卜切丝，蘑菇洗净备用

大排扑上薄薄的面粉

平底锅倒2大勺油把大排煎至两面金黄，盛出备用

锅内另加1大勺油炒香洋葱丝，然后放入胡萝卜丝和蘑菇同炒

加入调味料和开水煮滚

放入猪排，用中小火煮10分钟左右

最后开大火收浓汤汁，或者用少许水淀粉勾芡

小提示：
1、大排用肉锤或刀背拍松时，边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩，同时大排拍得薄片一点，这样腌料容易入味，也比较快熟。

2、煎猪扒前，扑上面粉，可令肉汁锁在里面，吃起来更滑更可口。

scottman · 发表于 2014-10-7 02:16:04

非常漂亮，而且材料也有，今天就做这个菜了。

zbjustin · 发表于 2014-3-5 16:08:21

这个红烩……和想象中的不一样

jacktonyjones · 发表于 2014-3-3 11:52:11

猪扒饭，很美味

zhyb · 发表于 2012-10-28 20:49:09

中西结合出精品。

maxmin · 发表于 2012-10-29 22:11:46

颜色真的很漂亮

逆时针 · 发表于 2012-10-30 09:35:45

感觉和食堂的铁板饭差不多呢

zhyb · 发表于 2012-10-29 22:19:40

maxmin 发表于 2012-10-29 22:11
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11400218&ptid=223191
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颜色真的很漂亮

色香味俱全。

逆时针 · 发表于 2012-10-30 09:35:10

一看就知道很好吃啊

逆时针 · 发表于 2012-10-30 09:36:07

我去试着做一做，很喜欢吃

逆时针 · 发表于 2012-10-31 08:59:41

铁板饭木桶饭都很喜欢

x86020 · 发表于 2012-10-30 13:34:17

叶,样子好好看呀,食欲大增,明天试着自己也做一次.

zhyb · 发表于 2012-10-30 21:06:49

逆时针发表于 2012-10-30 09:35
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11409010&ptid=223191
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感觉和食堂的铁板饭差不多呢

看了你们食堂办得不错。

逆时针 · 发表于 2012-10-31 08:59:10

zhyb 发表于 2012-10-30 21:06
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11424783&ptid=223191
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看了你们食堂办得不错。

还行吧种类挺多的

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[自制美食] 红烩洋葱猪排饭