青红萝卜焖牛肉

青松岭 · 发表于 2012-10-28 14:09:17

青红萝卜焖牛肉

青红萝卜焖牛肉的做法牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

放入牛肉略微翻炒一下

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟

青萝卜、胡萝卜洗净切块

加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右

最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

2、胡萝卜比较容易煮软，可以先放青萝卜，10分钟后再加胡萝卜。

3、不加这两种萝卜，可以直接做成红烧牛肉，或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

hotxin5566 · 发表于 2018-9-1 19:19:59

牛肉和萝卜搭配真的很经典

zgzsz · 发表于 2018-9-7 22:57:06

这个菜应该几好吃又有营养

eriot · 发表于 2018-9-30 10:23:05

青菜萝卜是我的爱，牛肉也是

huangheda · 发表于 2018-7-15 19:19:56

萝卜是一种便宜的菜，但是萝卜补中益气，是一款补气的佳品，北方人最喜欢吃牛肉炖萝卜，牛肉也是大补的东西，两者放到一起，相得益彰，不过牛肉比较贵，普通的百姓人家也不会经常的吃，单纯补气的话，萝卜粉丝汤也是非常不错的，便宜，补气的效果非常好，一般我们消化不好的时候，会选择吃白萝卜。天津的绿萝卜更有名，网上有卖的，不过比较贵，一般要5块钱一斤，说实话，不便宜，但是含水量特别高，咬起来特别的脆，尤其天津小沙窝镇出产的最好，天津沙窝萝卜已经成为一种有名的小吃，去天津的饭店里点了一小盘也要15元，这样看来自己买一箱子也不算特别的贵了。

abcboy · 发表于 2018-6-25 01:00:20

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　　　

fankaiyuan · 发表于 2018-9-16 16:23:23

冬天多吃一点萝卜还是挺好的因为萝卜比较清热解毒多吃对身体有好处尤其是冬天衣服穿得多多吃点清热解毒的蔬菜才不会生病牛肉也很好吃这样做看起来不错

yangliuwilliams · 发表于 2018-9-6 10:52:06

不太喜欢萝卜，而且白萝卜和红罗布好像是不能一起用的吧，有没有不用萝卜用其他配菜来炖牛肉的？我看了好多教程都是用萝卜的

xiao宁宁 · 发表于 2018-9-17 13:15:31

个人还是更喜欢土豆
萝卜的话真的非吃不可的话能吃一些，没什么太大的偏好

土豆牛肉也是十分不错的

zhyb · 发表于 2012-10-28 20:50:04

大块吃肉，大碗喝酒。

maxmin · 发表于 2012-10-29 22:09:48

牛肉很不错想吃

jacktonyjones · 发表于 2014-3-3 11:52:39

色泽很诱人

风雨相伴 · 发表于 2014-3-3 12:07:53

最害怕牛肉炖不烂，有什么诀窍吗？

W小蛮腰 · 发表于 2018-7-5 22:02:08

这个牛肉要焖的烂点才好吃

babybox · 发表于 2018-7-6 17:56:41

时间久远，似乎图片挂掉了耶，不过光听名字就觉得很美味的样子。支持。

45604560 · 发表于 2018-7-8 03:48:15

好象白萝卜和胡萝卜一起吃不是特别好吧，应该分别吃，不要放在一起吃才好吧

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[自制美食] 青红萝卜焖牛肉