三杯土豆

青松岭 · 发表于 2012-10-25 19:22:57

三杯土豆

原料：

土豆3只、九层塔30克、红枣6粒、香菇5朵、姜5片、香菇汤150ml、生抽、芝麻香油适量、蔗糖少许。

做法：

1、土豆去皮，入锅蒸15分钟，冷却后切块；

2、红枣去核，香菇洗净，去梗切块，沥干水分；

3、香菇梗撕成小条，加适量的水煮沸后转小火，煮出香味后加盐调味；

4、铁锅内放足量的油，试油温后下土豆炸1分钟左右，将红枣和香菇也炸香，沥油；

5、另取锅放入麻油，将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒，倒入香菇汤，淋生抽，加少许蔗糖，大火翻炒，起锅前加入九层塔拌一下即可。

Tips：

1、香菇用干发香菇更好，鲜香菇水分比较多，不容易炸香，香菇汤可以用浸泡干香菇的水，沉淀过滤后使用。

2、九层塔需起锅前再放，否则香气会散失。

zbjustin · 发表于 2014-3-5 16:02:40

真是漂亮！支持

jacktonyjones · 发表于 2014-3-5 10:26:09

蛮美味的感觉

michael_ma5 · 发表于 2013-9-19 12:26:47

第一次看到这样的做法
值得借鉴一下

linlinai · 发表于 2013-9-18 22:41:19

谢谢楼主的指点

a45604560 · 发表于 2013-9-15 16:29:35

没有吃过这样的做法

yypfg · 发表于 2013-9-15 11:06:44

一定能好吃啊

zhyb · 发表于 2012-10-26 13:56:35

吃素长寿，都是蔬菜。

-然- · 发表于 2012-10-25 23:20:54

餐前小蝶

45604560 · 发表于 2012-10-25 21:47:43

这个看上去还是不错的，希望可以尝一下

zbjustin · 发表于 2014-3-5 16:02:47

真是漂亮！支持

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[自制美食] 三杯土豆