鸽蛋圆子

zhyb

  　原料：

新鲜水磨粉250克、白糖100克、芝麻粉10克、薄荷、香精、糖桂花少许。
做法：
1.将糯米制成水磨粉，加温水炒至光滑不黏糊，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟，捞出浸入冷水中。

2.将白糖放入锅中，加温水，用小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后再熬10分钟，见糖浆起泡时，即将其端离火口，再不断加糖桂花、薄荷香精拌和。

3.将面团搓成长圆条下剂，包糖馅收回捏拢，搓成鸽蛋形的圆子生坯。

4.放入沸水锅，用大火烧沸，并用铁勺轻轻推动，待上浮后，再煮1分钟，至圆子表面透明有光泽时，即用漏勺捞出。

5.将白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，蘸上芝麻即成。

    糯米适合人群：一般人群都能食用

1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；

　 2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖-病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

芝麻适合人群：一般人群均可食用

1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖-病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末稍神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

abcboy

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-然-

看着就这么珠圆玉润

maxmin

小点心吗，看了想吃

45604560

挺好看的，也很好吃吧

大白兔奶糖

刚吃了酒酿圆子！

zhyb

maxmin 发表于 2012-10-24 21:32

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11262770&ptid=222067

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小点心吗，看了想吃

是的，是小点心，甜品。

zhyb

yypfg 发表于 2013-9-8 22:05

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20256874&ptid=222067

复制代码

很有创意啊

感谢捧场，继续努力。

45604560

zhyb 发表于 2014-3-5 21:48

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=26181591&ptid=222067

复制代码

自己做做试一试。

好吧，不过自己做好象挺麻烦的

yypfg

很有创意啊

jacktonyjones

很适合喜欢清淡的人

zbjustin

估计不容易熟……

zhyb

45604560 发表于 2012-10-24 22:03

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=11263784&ptid=222067

复制代码

挺好看的，也很好吃吧

自己做做试一试。