牛肉酿面筋

青松岭

牛肉酿面筋




原料：


牛肉馅100克、油炸面筋一袋(100克)。
牛肉酿面筋的辅料：
香菇5朵、鲜豌豆15克、胡萝卜一小块、葱、胡椒粉、盐、酱油、香油。
牛肉酿面筋的制作方法：
一、把牛肉馅放容器内，加少许胡椒粉、一勺酱油、适量食盐、半勺香油拌匀入味，香菇洗净切小丁、葱切成细葱花一起放牛肉馅中，搅拌均匀。

二、把面筋球一侧开一个口，把一些肉馅填入面筋，一个个面筋球都填好肉馅后，码入盘中，放入笼屉上锅蒸30分钟。

三、胡萝卜洗净去皮切小象眼片，鲜豌豆洗净，炒锅坐火上，加一汤勺高汤或清水烧开，放入胡萝卜片和鲜豌豆煮熟，加一勺酱油、少许味精调好口味，加水淀粉勾芡，往锅内滴几滴香油，将芡汁浇在蒸好的面筋球上，上面放几段青蒜。营养丰富，香味浓郁的牛肉酿面筋就做好了。

青松岭

Tanglang 发表于 2012-10-8 21:55

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10827030&ptid=217771

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会不会口味太清淡了 面筋入味儿吗

不会清淡的 吃到口中别有一番风味。