牛肉酿面筋

青松岭 · 发表于 2012-10-8 18:47:32

牛肉酿面筋

原料：

牛肉馅100克、油炸面筋一袋(100克)。
牛肉酿面筋的辅料：
香菇5朵、鲜豌豆15克、胡萝卜一小块、葱、胡椒粉、盐、酱油、香油。
牛肉酿面筋的制作方法：
一、把牛肉馅放容器内，加少许胡椒粉、一勺酱油、适量食盐、半勺香油拌匀入味，香菇洗净切小丁、葱切成细葱花一起放牛肉馅中，搅拌均匀。

二、把面筋球一侧开一个口，把一些肉馅填入面筋，一个个面筋球都填好肉馅后，码入盘中，放入笼屉上锅蒸30分钟。

三、胡萝卜洗净去皮切小象眼片，鲜豌豆洗净，炒锅坐火上，加一汤勺高汤或清水烧开，放入胡萝卜片和鲜豌豆煮熟，加一勺酱油、少许味精调好口味，加水淀粉勾芡，往锅内滴几滴香油，将芡汁浇在蒸好的面筋球上，上面放几段青蒜。营养丰富，香味浓郁的牛肉酿面筋就做好了。

jacktonyjones · 发表于 2014-3-12 10:37:54

这个是道创新菜

zhtx · 发表于 2014-2-20 10:13:07

多多学习，多多了解

堕落小鱼 · 发表于 2014-1-17 15:28:38

口水直流啊，好有-力

zhou06chun · 发表于 2014-1-16 23:23:43

看起来很好吃，可是我们这里买不到面筋啊。

yypfg · 发表于 2014-1-16 09:19:16

这周就学着做

yoking · 发表于 2014-1-14 17:49:41

这个菜感觉好腻啊

guyguy · 发表于 2018-10-4 16:58:54

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　

zhyb · 发表于 2012-10-8 20:22:05

以前都用猪肉做。

45604560 · 发表于 2012-10-8 21:50:41

牛肉比猪肉要好吃多了

Tanglang · 发表于 2012-10-8 21:55:08

会不会口味太清淡了面筋入味儿吗

青松岭 · 发表于 2012-10-9 07:13:24

Tanglang 发表于 2012-10-8 21:55
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10827030&ptid=217771
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会不会口味太清淡了面筋入味儿吗

不会清淡的吃到口中别有一番风味。

-然- · 发表于 2012-10-9 16:31:37

我挺喜欢吃面筋的

俯视地狱1 · 发表于 2012-10-9 23:09:11

一直都是用猪肉做得

a45604560 · 发表于 2013-11-24 06:40:12

呀，这个真馋人，看着就有食欲

weimeng520 · 发表于 2013-11-24 18:18:56

不错，有空自己动手试试。

45604560 · 发表于 2014-1-13 20:07:56

一个酿字把这道菜的精髓道了个明白

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[自制美食] 牛肉酿面筋