厦门特产 土笋冻

小王子

一、原料
1、主料：新鲜海土笋500克，精盐10克。
2、辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

二、制法
1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮捞起。
2、锅置火上，把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起，分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冻箱才会凝结）。
3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。

特点：晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，具有浓郁的地方特色


注：土笋可能比较少有，样子有点类似沙虫或者蚯蚓，第一次吃不要不敢吃噢其实很好吃的哈哈！记得冷冻更好吃！

abcboy

如今人们生活水平提高，“吃”再也不是仅仅填饱肚子就够了，平时大家也都有体会，明明冰箱里塞得满满，可就是不知道自己吃什么。于是很多人开始向外求，去琢磨各地的特色小吃，大家可以看看，每个城市，最火爆的一定是当地的美食街，所以，为“吃货们”提供服务的各色小吃那是琳琅满目，让人眼花缭乱。如今人们生活水平提高，“吃”再也不是仅仅填饱肚子就够了，平时大家也都有体会，明明冰箱里塞得满满，可就是不知道自己吃什么。于是很多人开始向外求，去琢磨各地的特色小吃，大家可以看看，每个城市，最火爆的一定是当地的美食街，所以，为“吃货们”提供服务的各色小吃那是琳琅满目，让人眼花缭乱。如今人们生活水平提高，“吃”再也不是仅仅填饱肚子就够了，平时大家也都有体会，明明冰箱里塞得满满，可就是不知道自己吃什么。于是很多人开始向外求，去琢磨各地的特色小吃，大家可以看看，每个城市，最火爆的一定是当地的美食街，所以，为“吃货们”提供服务的各色小吃那是琳琅满目，让人眼花缭乱。如今人们生活水平提高，“吃”再也不是仅仅填饱肚子就够了，平时大家也都有体会，明明冰箱里塞得满满，可就是不知道自己吃什么。于是很多人开始向外求，去琢磨各地的特色小吃，大家可以看看，每个城市，最火爆的一定是当地的美食街，所以，为“吃货们”提供服务的各色小吃那是琳琅满目，让人眼花缭乱。　

tianjinxiong

去年旅游去厦门 看着没敢吃

纯洁的人

是不是想果冻一样

Tanglang

小王子 发表于 2012-10-9 20:18

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10850843&ptid=217185

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算是吧..海里的“蚯蚓” 哈哈。

额，海蚯蚓？我百度都没查到这东西

ldb666

{:soso_e178:}厦门的特产。厦门应该不错。有机会去玩玩

小王子

嘘芜 发表于 2012-10-9 20:39

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10851519&ptid=217185

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其实就是泥虫或者叫沙虫嘛~生活在海边的沙滩上~自从吃过一次就很想再吃一次，不过不是土笋冻，当时是用它炒 ...

哈哈，确实可以这样做！很不错~

嘘芜

其实就是泥虫或者叫沙虫嘛~生活在海边的沙滩上~自从吃过一次就很想再吃一次，不过不是土笋冻，当时是用它炒韭黄和鸡蛋~-脆的口感啊~

小王子

-然- 发表于 2012-10-9 16:36

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10845794&ptid=217185

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这种笋含淀粉这么高

还好吧，是动物不是植物，淀粉含量不高。

小王子

Tanglang 发表于 2012-10-8 22:23

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10828162&ptid=217185

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海土笋 头次听说这种东西 是海里的动物？

算是吧..海里的“蚯蚓” 哈哈。

Tanglang

海土笋 头次听说这种东西 是海里的动物？

zhyb

海土笋没吃过，俺这里没有。

maxmin

好象这里没看到过

俯视地狱1

还以为是竹笋冻

45604560

我都不知道是什么啊

小王子

zhyb 发表于 2012-10-6 16:09

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10750105&ptid=217185

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海土笋没吃过，俺这里没有。

{:soso_e101:} 确实蛮稀有的..如果有来厦门玩记得一定要吃！

小王子

maxmin 发表于 2012-10-6 16:19

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10750404&ptid=217185

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好象这里没看到过

原创首发哦！~

小王子

俯视地狱1 发表于 2012-10-6 19:29

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10755634&ptid=217185

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还以为是竹笋冻

话说竹笋冻是啥呢..

小王子

45604560 发表于 2012-10-6 21:19

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10759487&ptid=217185

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我都不知道是什么啊

所以说是特产~有机会可以吃一吃看看~

45604560

小王子 发表于 2012-10-6 22:25

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10762166&ptid=217185

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所以说是特产~有机会可以吃一吃看看~

估计我们这里是看不见的