土豆花肉炖豆角

qzwsb1990 · 发表于 2012-10-5 15:37:57

原料：主料：长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g
配料：葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个
调料：花椒25粒、八角2个、-果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许

做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2、花椒、八角和-果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入五花肉；
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11、加入清水，水位至食材的2/3处；　
12、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

心得分享：
1、土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
2、花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
3、水不需要没过食材，至2/3处即可；
4、由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。

-然- · 发表于 2012-10-25 23:15:29

再加上点茄子西红柿，就是东北烂炖

jacktonyjones · 发表于 2014-3-12 10:41:20

挺不错的感觉

abcboy · 发表于 2018-4-18 21:53:37

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　　

yanyuxuan · 发表于 2018-4-25 22:40:34

最喜欢吃土豆这种做法没见过，不知道好不好吃，容不容易学习

athotmaildotcom · 发表于 2012-10-5 16:58:31

特别喜欢第二顿的豆角，味道都进去了

中国 · 发表于 2012-10-5 22:55:53

好想好想吃啊

Tanglang · 发表于 2012-10-5 23:58:12

炖熟的？没看见有汤汁

zhyb · 发表于 2012-10-6 08:20:55

好像是东北菜。

maxmin · 发表于 2012-10-6 16:33:13

应该好吃，但能否改瘦肉

wudaoxiyang · 发表于 2012-10-8 19:43:24

今天试着按照这个方法做了真是好吃好味！

zhyb · 发表于 2012-10-15 16:24:28

wudaoxiyang 发表于 2012-10-8 19:43
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10821676&ptid=216918
复制代码

今天试着按照这个方法做了真是好吃好味！

领导亲自下厨房。

liu10226 · 发表于 2012-10-15 21:39:52

就是炖五花肉

yypfg · 发表于 2012-10-25 22:02:24

我得实践一下

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[健康食尚] 土豆花肉炖豆角

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