-贝花香

maxmin · 发表于 2012-10-3 11:39:40

原料：

净-贝肉200克，小土豆300克，西兰花150克。
调料：

色拉油200克，XO酱10克，青红椒米10克，蒜米5克，香菜梗5克，盐6克，味精7克，葱姜丝2克，胡椒粉1克，二汤500克，水淀粉3克，豆油50克，香油3克。
制作：
1、西兰花切成重约30克的块，锅中加入二汤烧开，入2克盐、2克味精，放入西兰花大火汆约1分钟捞出沥水，锅中加入10克色拉油烧制六成热，放入蒜米爆香，入西兰花翻炒，加入2克盐、2克味精调味，用3克水淀粉勾芡，淋入3克明油出锅摆在盘子的周围。
2、-贝治净后切成0.3厘米厚的片，入沸水中大火汆0.5分钟捞出沥水，锅入色拉油10克烧五成热，入葱、姜丝爆香，入-贝、2克盐、3克味精、胡椒粉、香菜梗，中火翻炒1分钟，淋入香油，出锅装入西兰花中间。
3、小土豆洗净后去皮，锅中加入豆油烧五成热，放入小土豆煎制两面金Yellow。锅加色拉油5克，加入青红椒米、XO炒香，入小土豆，炒1分钟出锅，围在西兰花边，用红椒片点缀即可
卖点：造型美观，-贝肉-口鲜香。

小王子 · 发表于 2012-10-6 14:33:14

色泽很不错的样子，没吃过-贝..

yypfg · 发表于 2012-11-4 23:35:56

既好听又好看

jacktonyjones · 发表于 2014-3-13 09:54:49

造型很别致

wawzj01 · 发表于 2012-10-3 12:29:26

-贝肉是什么东东？

maxmin · 发表于 2012-10-3 12:30:34

wawzj01 发表于 2012-10-3 12:29
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10655149&ptid=216323
复制代码

-贝肉是什么东东？

-贝是一种贝类，-贝肉就是-贝的肉。-贝对renti有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用

45604560 · 发表于 2012-10-3 19:36:18

没有吃过那种贝，不过感觉真的很好看的

zhyb · 发表于 2012-10-3 22:02:49

这个菜名很有诗情花意。

-然- · 发表于 2012-10-4 15:22:53

-贝直接粘三合油就很好吃了

Tanglang · 发表于 2012-10-4 21:57:54

-贝肉这种贝多见吗好像没留意过

中国 · 发表于 2012-10-5 23:00:13

材料不知道什么东东不会

2507832959 · 发表于 2012-10-6 13:21:06

看着不错！

2507832959 · 发表于 2012-10-6 13:21:31

过节吃的话，意境不错

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[地方美食] -贝花香