豆腐木耳烩猪血

zhyb

原料：猪血肠200克、豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量。

调料：盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量。

做法：

1、豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用。

2、炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒。

3、将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。

4、倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加入胡萝卜片、木耳、荷兰豆略炒，最后加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。

健康提示：黑木耳是一种很好的减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。

zhyb

csflh 发表于 2012-9-27 00:26

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10507507&ptid=214725

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求指教 猪血肠是虾米

  猪血肠是选种产品利用畜血为主要原料，生产的香肠，营养丰富，味道鲜美。血肠也属于预煮香肠。

zhyb

45604560 发表于 2013-12-15 07:06

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=23206886&ptid=214725

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街上的卖血肠的

注意卫生，安全第一。