脆辣鸡胗

maxmin

                                                                                                                                                                                                                          主料：
鸡胗500g、榨菜1包、青尖椒2个、红尖椒2个、泡椒50g
辅料：
葱50g、姜、蒜、耗油、干淀粉
调料：
胡椒粉、油、盐、糖、料酒、郫县豆瓣酱
做法：

1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

3、加腌好的鸡胗大火翻炒

4、翻炒至鸡胗变色

5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

6、加入青蒜翻炒

7、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
膳食食疗：
鸡胗：味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。还是三星减肥食材之一
注意事项：
1、郫县豆瓣酱和榨菜本身就有咸味，在放盐的时候要酌情加入

2、鸡胗一定要清洗干净，毕竟是消化食物的地方

3、大火爆炒鸡胗才好吃

45604560

鸡胗一般很少吃的，不过感觉这个炒法很别致

zhyb

鸡胗炒不好，嚼不动。

maxmin

zhyb 发表于 2012-9-23 20:47

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10450503&ptid=213908

复制代码

鸡胗炒不好，嚼不动。

比较有嚼劲牙不好就别吃了

yypfg

媳妇爱吃的

虫虫的乙巴

我很喜欢这个

weimeng520

偶喜欢吃的菜很多！

a45604560

主要是我不太喜欢鸡胗

mailbox11

鸡胗的口感很不错

jacktonyjones

但内脏类要适量