蟹黄豆腐

zhyb · 发表于 2012-9-21 16:29:51

原料：

熟蟹肉75克、内酯豆腐2盒、葱姜汁2调羹、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱姜汁50克、水淀粉50克、鸡汤300克。

做法：

1.活蟹蒸熟，一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2厘米的正方块。

2.豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热，加入蟹肉、蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。

饮食功效：

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有renti必需的八种氨基酸，而且比例也接近renti需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

青松岭 · 发表于 2012-9-22 19:38:50

很绝配的一道美食补钙的良方

mark1226 · 发表于 2012-9-22 11:23:01

看着真有食欲，漂亮！

maxmin · 发表于 2012-9-22 21:15:15

蟹黄真的很好吃，但要吃还得等段时间

wudaoxiyang · 发表于 2012-9-21 21:01:37

这个我超级喜欢吃
做好了非常的相像呢

wudaoxiyang · 发表于 2012-9-22 19:55:07

2507832959 发表于 2012-9-22 17:14
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还是你比较有才啊！呵呵

哈哈是吗说的我都有点骄傲了哈哈

jacktonyjones · 发表于 2014-3-16 09:56:54

很美味的！顶起

jacktonyjones · 发表于 2013-1-11 21:34:58

这个味道绝对好的

airtime87 · 发表于 2013-1-13 17:11:02

弄些肉的时候比较麻烦啊

x86020 · 发表于 2012-11-14 10:03:34

那汤好香浓的说.

yypfg · 发表于 2012-11-13 22:35:51

颜色太漂亮了

2507832959 · 发表于 2012-9-22 17:14:54

wudaoxiyang 发表于 2012-9-21 21:01
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这个我超级喜欢吃
做好了非常的相像呢

还是你比较有才啊！呵呵

2507832959 · 发表于 2012-9-22 17:15:10

做的好哦！呵呵

2507832959 · 发表于 2012-9-22 20:02:28

wudaoxiyang 发表于 2012-9-22 19:55
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哈哈是吗说的我都有点骄傲了哈哈

有实力的人，有骄傲的资本啊!!(*^__^*) ……

zhyb · 发表于 2012-9-22 20:50:03

wudaoxiyang 发表于 2012-9-22 19:55
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哈哈是吗说的我都有点骄傲了哈哈

能做好这道菜，是值得骄傲。

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[健康食尚] 蟹黄豆腐