爆炒牛头肉

maxmin · 发表于 2012-9-21 12:39:45

食材明细

牛头肉适量洋葱适量干红辣椒适量香菜适量
油适量盐适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量花椒粒适量酱油适量

材料：

熟牛头肉花椒粒胡椒粉干红辣椒洋葱香菜油盐鸡精酱油料酒

做法：

1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段

2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味，加牛头肉料酒翻炒，加洋葱丝盐翻炒，加酱油鸡精翻炒均匀

3、加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅

4、牛头肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了

5、要吃特辣的，可以加红油或者小尖椒

6、大火烧油热，关火一会，油凉5成时

7、加花椒粒和干红辣椒，这样花椒粒和干红辣椒都炸不糊

8、香味也出来了

zhyb · 发表于 2012-9-21 20:09:48

牛头肉从来没吃过。

wudaoxiyang · 发表于 2012-9-21 21:05:06

牛头肉不是很容易见到啊

-然- · 发表于 2012-9-29 01:47:17

我是汉民不吃牛羊肉{:soso_e113:}

yypfg · 发表于 2013-2-3 21:40:47

看得人流口水啊

tongzhong0 · 发表于 2013-2-4 14:07:55

牛头肉跟牛肉是有什么区别吗？用牛其他肉行吗

泡泡英雄 · 发表于 2013-3-1 00:08:57

貌似我从来不是头蹄下水的！

jqajq · 发表于 2013-3-1 12:47:08

牛头肉不是很硬吗

a45604560 · 发表于 2013-3-2 05:58:59

我感觉那要是炖了吃会更好吧

yypfg · 发表于 2013-3-2 22:26:47

不知道好不好吃啊

yoking · 发表于 2013-3-8 18:33:30

牛头肉……好像还真不是很好买

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[地方美食] 爆炒牛头肉