东安鸡

liling

“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。


做发：

净膛嫩母鸡1只（约750克）
制作过程：
1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火，放花生油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。

zhyb

这道菜却是没有吃过

gayroad

一定很好吃

jacktonyjones

可以做做国宴的菜品

yypfg

值得推荐啊

liling

zhyb 发表于 2012-10-8 20:26

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10823512&ptid=208241

复制代码

避免误会，楼主把图删了吧。

删了，刚刚才发现自己就能删除。我还去找版主给我删..。额..。蠢了..。

zhyb

liling 发表于 2012-10-8 19:59

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10822379&ptid=208241

复制代码

发错图片了啦！

避免误会，楼主把图删了吧。

liling

黑夜的宝宝 发表于 2012-10-8 15:17

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10815053&ptid=208241

复制代码

楼主是想说，这个菜做出来是图中酱紫吗?

是人吃人吗!!

亲不是的....

liling

-然- 发表于 2012-10-8 17:36

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10817956&ptid=208241

复制代码

图片这只东安鸡看着就嫩

发错图片了啦！

-然-

图片这只东安鸡看着就嫩

黑夜的宝宝

楼主是想说，这个菜做出来是图中酱紫吗?

是人吃人吗!!

45604560

这个图片好象不是吃的啊，不是一个人啊？
不过这道菜却是没有吃过

liling

这道菜很好吃的。名菜耶！八大湘菜之首耶！

liling

这就是东安鸡的图片

maxmin

好象我们这没看过这菜

zhyb

这图说明什么？

liling

maxmin 发表于 2012-9-1 13:07

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9923515&ptid=208241

复制代码

好象我们这没看过这菜

这是我们那的名菜。上网还能卖的到了。

liling

zhyb 发表于 2012-9-1 21:11

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9933987&ptid=208241

复制代码

这图说明什么？

你是说后面这道菜的图吗？

maxmin

liling 发表于 2012-9-1 21:16

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934110&ptid=208241

复制代码

这是我们那的名菜。上网还能卖的到了。

应该合我口胃

zhyb

liling 发表于 2012-9-1 21:16

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934133&ptid=208241

复制代码

你是说后面这道菜的图吗？

帅哥照片。