虎皮凤爪

zhyb · 发表于 2012-8-18 22:08:08

原料：

鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉香辣酱、香油、醋、蜂蜜。

做法：

1.鸡爪洗净，切成两瓣。锅中放入清水，倒入鸡爪、姜片、料酒煮开2分钟后捞出。鸡爪冲去浮沫，沥干水分。将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次。

2.锅中倒入油，五六成热时，放入鸡爪炸制。

3.准备一碗冷开水，将炸成金Yellow的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发。2小时后，捞出蒸15分钟；

4.将大蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉酱、香油混合，倒在蒸后的鸡爪上，趁热拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。

文质彬彬 · 发表于 2014-3-29 23:54:18

光看标题还以为是虎皮尖椒和凤爪的合成原来只是凤爪

zhyb · 发表于 2014-3-27 19:46:31

lissen 发表于 2012-8-27 01:20
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9791986&ptid=204673
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感谢分享

不客气，继续努力。

jacktonyjones · 发表于 2014-3-27 09:48:57

也可成一种零食吃

狒狒 · 发表于 2012-8-31 22:14:06

小吃-~~~!!

lissen · 发表于 2012-8-27 01:20:23

感谢分享

leon_sunflower · 发表于 2012-8-30 10:36:20

矣，不喜欢吃鸡爪！

lissen · 发表于 2012-8-27 01:19:28

感谢分享

maxmin · 发表于 2012-8-20 21:14:30

这个都吃现成的

小邪1226 · 发表于 2012-8-26 20:20:27

看着好想吃

2507832959 · 发表于 2012-8-19 00:53:29

不过好吃的很难做吧！

yy5234yy · 发表于 2012-8-19 00:10:26

嗯，肯定味道巴实！{:soso_e179:}

2507832959 · 发表于 2012-8-19 00:53:10

看着都想那个尝尝了！呵呵

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-26 17:05:07

有点像冬虫夏- 的感觉

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[美食贴图] 虎皮凤爪