老北京它似蜜

青松岭 · 发表于 2012-8-17 07:00:30

老北京它似蜜

原料：

小羊后颈肉1斤、鸡蛋1枚、糖2汤匙、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋半汤匙、姜1块、葱白1节、蒜4瓣、

做法：

1、羊肉切成厚约1公分的薄片。

2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽（配方外）

3、将上述调料与羊肉一起抓匀，腌5分钟入味。

4、准备一小碗，将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。

5、将上述调料混合均匀。

6、锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白。

7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。

8、倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀。

9、加入少许水淀粉（配方外份量）收汁。

10、临出锅前淋上香油，关火装盘。

jacktonyjones · 发表于 2014-3-27 09:51:28

这个没吃过

zhyb · 发表于 2014-3-27 19:35:06

血糖高的注意。

eric6932 · 发表于 2013-9-10 11:57:56

这个季节吃点羊肉是不是正合适宜.

yypfg · 发表于 2013-9-8 22:03:42

这道菜不好做

-然- · 发表于 2012-10-24 16:57:52

羊肉这个时候吃正好

dgjyjqw · 发表于 2012-8-27 16:46:25

是传统菜。

飞跃地平线 · 发表于 2012-8-30 12:13:14

美食的-，-呀

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-17 20:23:55

这个好吃

maxmin · 发表于 2012-8-17 21:34:24

现在吃太燥了吧

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[自制美食] 老北京它似蜜