龙虾粥

狒狒 · 发表于 2012-8-11 22:54:38

主料：

龙虾

香料：

葱姜

调味料：

盐鸡粉胡椒粉生抽美极酱油。

做法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥；

2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分；

3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里；

4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可；

5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；

7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，我们龙虾三吃的最后一道工序，龙虾粥就完美地做好啦。

abwmn · 发表于 2013-3-14 01:35:11

这个粥成本有些高啊

jacktonyjones · 发表于 2014-3-31 10:50:28

味道好极了

addggghhhh · 发表于 2013-3-11 19:19:26

换成河虾就好了......

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-3-11 21:48:46

很鲜美的样子啊

2507832959 · 发表于 2012-8-11 23:17:13

怪怪，这个要费点心思了!!不过很好

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-12 13:02:08

现在龙虾可不好找到啊

maxmin · 发表于 2012-8-12 20:20:36

在海南吃过很鲜美

zhyb · 发表于 2012-8-12 20:59:35

龙虾两吃，有用头尾烧泡饭。

dgjyjqw · 发表于 2012-8-27 16:40:23

味道一定很鲜美

yypfg · 发表于 2013-2-3 21:42:25

很有营养的粥啊

离坎 · 发表于 2013-2-17 12:34:42

会不会很腥啊

yoking · 发表于 2013-2-20 07:43:43

这需要多大的龙虾啊？会不会很贵啊？

泡泡英雄 · 发表于 2013-3-1 21:54:45

多奢侈啊！龙虾啊

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[健康食尚] 龙虾粥