沪菜名吃：简单的盐水鸭肫

qzwsb1990 · 发表于 2012-8-10 12:48:42

本帖最后由 wanglin1990 于 2012-8-10 12:51 编辑

制作：
1、鸭肫洗干净，加盐，花椒，小茴香，料酒，腌制一天一夜；
2、第二天，把腌制好的鸭肫清洗干净，放入锅里，加葱，姜片，干辣椒，八角，香叶，料酒，冷水，煮，大火煮开后，再改小火煮40分钟，用筷子戳下，能戳进去，就代表烂了，可以食用了；
3、用刀将鸭肫切片，加麻油，和蒜泥拌匀调味，最后撒上香菜点缀即可；

这里是同人的家园，这里是同人的净土——中同论坛，永远的中同！{:soso__16288859380173196919_4:}

xxyyjj2 · 发表于 2013-9-6 00:23:53

煮起来比较难，要用高压锅

jacktonyjones · 发表于 2014-4-1 10:37:15

也可以当零食吃

a45604560 · 发表于 2013-8-27 21:43:34

去掉最后一个字，要盐水鸭好了

zhyb · 发表于 2013-8-11 16:22:14

烈日炎炎，来一盘很舒服。

tf577 · 发表于 2013-8-27 20:01:06

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eric6932 · 发表于 2013-8-7 15:42:01

做法简单的美味。
来这里可以看到天南地北的美食，美哉！

menatplay123 · 发表于 2012-8-10 17:50:46

看上去很诱人啊。

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-10 17:22:09

这个菜我是一直很喜欢的

yypfg · 发表于 2013-8-7 10:06:43

最好的下酒菜

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[地方美食] 沪菜名吃：简单的盐水鸭肫

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