酱苦瓜

青松岭 · 发表于 2012-8-9 07:07:51

酱苦瓜

材料：苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个

做法：

1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块；红朝天椒洗净斜切成圈；大蒜去皮切成碎粒。

2、苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时。

3、将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。

4、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

123大大的 · 发表于 2014-4-3 22:41:47

苦瓜，听上去就好苦

vinson7125 · 发表于 2013-12-8 15:04:34

不太爱吃苦瓜

cool2002 · 发表于 2014-4-3 18:04:35

不错的大餐

jacktonyjones · 发表于 2014-4-2 10:23:52

清热降火！

kentlu_123 · 发表于 2013-12-7 17:48:50

颜色很亮眼，看着都有食欲

45604560 · 发表于 2013-12-7 06:24:21

这样的小菜吃些还是不错的

纯洁的人 · 发表于 2013-8-24 14:46:59

看起来好好吃吃的样子

a45604560 · 发表于 2013-8-23 21:51:46

这样的腌制食物要注意保质期

yypfg · 发表于 2013-8-23 10:20:13

我爱吃的一道菜啊

2507832959 · 发表于 2012-8-10 00:15:04

会不会很苦啊?

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-9 19:33:45

清热败火好吃食

zhyb · 发表于 2012-8-9 20:21:53

夏天要吃点苦，不错。

东方小伙 · 发表于 2012-8-9 22:09:48

不是很喜欢吃苦瓜，也知道夏天吃好，就是吃不下

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[自制美食] 酱 苦瓜

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