孜然羊肉炒饭

青松岭 · 发表于 2012-8-7 07:38:58

孜然羊肉炒饭

【材料】：澳洲羊颈肉 100g、洋葱 1/4个、胡萝卜 1/3根、冷米饭一碗

【做法】：

1. 准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。

2. 羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。

3. 锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。

4. 倒入半汤匙料酒炒匀。

5. 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味。

6. 加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。

7. 倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。

8. 撒上葱花出锅。

【小贴士】：

1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香--。

2. 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。

3. 做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

humanbeings · 发表于 2013-10-31 17:14:38

自己做的，吃着放心。

jacktonyjones · 发表于 2014-4-3 10:49:32

不错！美味可口

meastro · 发表于 2013-11-12 22:27:37

谢谢分享

zhyb · 发表于 2013-10-30 20:49:19

天冷了，可以开始吃羊肉了。

305661 · 发表于 2013-10-29 20:35:05

多放点孜然最好吃了

mailbox11 · 发表于 2013-10-24 11:37:07

在印度的时候吃过不错的

45604560 · 发表于 2013-9-29 21:57:23

我不喜欢孜然味

zhyb · 发表于 2013-9-28 20:32:46

会不会有膻味？

ssicd · 发表于 2013-9-12 01:30:13

这样炒出来的会偏硬吧？我一般是跟米一起焖熟的

547226005 · 发表于 2013-9-6 16:37:23

我喜欢孜然炒任何肉

baoee · 发表于 2012-8-7 09:00:27

貌似挺好吃的

yypfg · 发表于 2013-8-30 16:44:09

明天就做做

a45604560 · 发表于 2013-8-30 22:03:31

我本人不喜欢孜然味儿

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[自制美食] 孜然羊肉炒饭